存老酒什么酒合适 十大适合长期收藏的酒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于存老酒什么酒合适的问题，于是小编就整理了3个相关介绍存老酒什么酒合适的解答，让我们一起看看吧。

1. 适合长期存放的白酒？
2. 什么酒适合做老酒？
3. 什么酒适合长期存放？

适合长期存放的白酒？

而适合长期储存的白酒在白酒的众多香型中以酱香型白酒最适宜储藏。个人给你列举一下适合长期储存的酱香型白酒: 茅台酒系列:贵州茅台酒 汉酱 赖茅传承蓝 茅台王子酒(

一般情况下适合长期存放的白酒，可以选择高度白酒。这种酒的度数高散发速度慢。可以密封进行保存。另外可以选择一些名贵酒进行长期保存，这样有一定的收藏价值，也有增值的区间。

白酒有：飞天茅台、五星茅台、茅台生肖酒、茅台年份酒、水晶瓶五粮液、五粮液1618、国窖1573、青花郎、水晶瓶剑南春、30年汾酒等。

以及如山东的一品景芝，河南的彩陶坊天时、杜康小封坛、宝丰陈坛等，河北的衡水老白干、江苏的国缘等。

一、高浓度的白酒适合长期保存

高度白酒：50度以上为高度，高度酒一般由纯粮食酿造，更适长期收藏。50度以下的低度酒酒精很容易挥发掉，无法长期保存，纯梁酿造酒是根本。不管什么香型，最根本的是必须是纯梁酿造，无任何添加。

二、酱香酒也适合长期保存

白酒界权威专家指出，只有酱香型酒等极少数真正靠纯天然酿造、绝无任何添加剂的极品酱香型白酒，才会真的越陈越香。在贮存过程中，一些低沸点的不溶性的气体或液体，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸点的醛类、酯类能够自然挥发。经过贮存，使杂味物质自然勉出，老熟的酒就可以大大减轻刺鼻辣眼感并增加

什么酒适合做老酒？

只有50度以上、纯粮食酿造的高度白酒，才适合做老酒。酱香型是白酒香型中非常值得珍藏的，经过漫长的岁月，酱香型的口味会越来越好。从以上值得收藏的老酒特点中可以看出38度、42度等低度酒可以直接喝掉，因为这些酒10年8年后，水解味儿就越来越重，口味发酸、发涩，没有价值。

什么酒适合长期存放？

一般大品牌、高度数、高品质的纯粮食白酒值得长时间存放。大部分白酒都不能长时间保存，特别是度数低于50度的白酒，在保存过程中，酒液中物质会挥发，酒味变淡，风味变差。

白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

白酒不开封可以存放5年左右，品质好的白酒可以一直存放，没有具体期限。虽然导致品质劣化的微生物不能生长，但是不代表白酒本身的成分不会发生变化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段时间后，通常会出现酯类物质水解，导致口味寡淡，有些会出现涩味。但这个过程比较久，一般要五六年，而且仅仅是口味变淡一点，所以也不是质量问题。

白酒当中有很多不同的醇，醛类，它们随着时间的推移都会发生一定的变化，慢慢的生成很多有香味的酯类，但是发生这些变化的前提是用粮食酿造的白酒，但是如果用酒精勾兑的白酒并没有不同种类的醇，醛类，自然也就不会生成这种香味了。反而随着时间的推移，酒精慢慢的挥发掉，再去喝这种白酒的话就会变得索然无味。

　　无论是收藏什么香型的白酒,选择的白酒,一定要是高度的白酒,因为在长期的收藏过程中,白酒难免会出现跑酒的情况,也就是我们所说的酒精挥发,如果白酒本身酒精度较低,那么长期收藏出现跑酒的情况之后,口感就会变得更加寡淡。

　　所以在收藏之初,我们就要确保我们收藏的白酒是高度白酒,要选择53度及以上度数的白酒,这样的度数,都称之为高度白酒,这样的酒会随着时间的增加,口感变得更加醇厚。

　　【清香短期收藏,酱香长期收藏】

　　对于不同香型的白酒,收藏也是有讲究的,比如清香型白酒,本身没有特殊的[_a***_],以清正绵甜为主要口感,自己喝的话,放上10年左右,口感就可以达到醇柔甜净的舒适口感。但是对于酱香酒来说,口感主要以浓厚突出的酱香为主,新酒在口感上可能稍冲一些,所以放一放再喝,入口会更加顺滑,口感也会更加醇厚。

　　所以在收藏清香型白酒时,放上10年就行,如果收藏酱香型白酒,做好封口处理,放的时间越长越好,不过到时候可能就舍不得喝喽。

到此，以上就是小编对于存老酒什么酒合适的问题就介绍到这了，希望介绍关于存老酒什么酒合适的3点解答对大家有用。