黄酒暖胃吗 温的黄酒暖胃吗
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白蒲黄酒是江苏如皋名产,属于中国传统黄酒的典型代表。关于白蒲黄酒的正宗性问题,有不同的说法。
一种说法认为,白蒲黄酒的正宗厂家是江苏省如皋市白蒲镇的“三河黄酒厂”,该厂创建于清乾隆十年(1745年),所产黄酒远近闻名,有“白蒲黄酒厂,正宗黄酒坊”之誉。另一种说法则认为,白蒲黄酒的正宗厂家是如皋市林梓镇的“林梓黄酒厂”,该厂创建于清同治九年(1870年),所产黄酒色如琥珀,甜而不腻,味鲜可口,且具独特风味。
总的来说,白蒲黄酒的正宗性存在争议,主要与历史传承和地理标志有关。在购买时可以根据自己的口味和偏好来选择。
民国时期秦镇就有许多家黄酒坊。秦镇南街咏仁堂蒲家是户县黄酒优秀代表。
蒲家在秦代就开始酿造黄酒,他的先祖曾经是宫廷的酿酒师,专门为皇家酿造保健养生黄酒,“咏仁堂”就是祖上留下来的字号。
蒲家酿造黄酒***用祖传的秘制配方,其中包括制作酒曲和发酵加药。根据酒效的不同,制曲时所加广药的中药材成分也不同。每年在农历三月和九月酿造两次黄酒。
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