糯米烧酒的制作方法（糯米烧酒的制作方法 家庭版）

本篇文章给大家谈谈糯米烧酒的制作方法，以及糯米烧酒的制作方法 家庭版对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、米酒的做法制作方法及步骤
• 2、自制糯米酒的正确方法
• 3、怎样制作糯米酒

米酒的做法制作方法及步骤

1、传统制作方法：洗米、泡24小时、蒸熟，降温加酒曲，密封发酵36小时，过滤得清澈米酒。 快速制作方法：洗米、泡2小时、蒸熟，降温加酒曲和糖，密封发酵24小时，过滤得清澈米酒。

2、步骤一：浸泡糯米 先将糯米洗净，加入适量水中浸泡10个小时左右，直至糯米变软。步骤二：蒸糯米 将浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，糯米应不能有硬的颗粒，并用手可以轻易压碎。

3、做法如下：糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。

4、．先用水将糯米（或大米）泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。

5、米酒制作方法及步骤如下：主料：糯米1000克、酒饼一颗、一碗凉开水。糯米用清水冲洗2遍，不要搓洗，也不要洗太多遍。不然糯米会流失大量的营养物质，这样米酒就不香，营养价值也降低了。

自制糯米酒的正确方法

自制糯米酒的正确方法如下：工具：糯米、蒸锅、纱布、酒曲、酿酒缸。糯米提前一个晚上泡水，大约浸泡8小时，让糯米充分吸收水分。沥干水分，放在垫有纱布的蒸锅中，用手戳一些小孔，可以熟得更快。

如果糯米太烫加入甜酒曲会把酵母菌烫死自然就做不成功。可以用手试一下糯米不烫手大概30度左右可以了。 倒入化开的酒曲水用勺子搅拌均匀，如果觉得干可以加点凉开水，然后用勺子压紧实。

甜酒曲4克、矿泉水2瓶。自制糯米酒的做法 米泡一天。上锅蒸。蒸40分钟。温凉放甜酒曲。放入矿泉水拌均匀即可。三天发酵好了。这个时候甜度正好。适合做各种美食。自制糯米酒成品图。

自制糯米酒的正确方法如下：用料：圆糯米600克、凉白开一壶、甜酒粬4g。步骤：糯米浸泡一晚上，沥水，放进蒸格里，用筷子在糯米上扎些洞。锅里多放水，上汽之后开始计时45分钟。

家庭版糯米酒的制作方法 首先浸泡糯米泡，上锅蒸，倒盆里冷却到温热。 然后加入酒曲，加凉开水搅拌均匀。中间掏个小坑。盖上保鲜膜，放到温暖的地方，28到30度，保持24到36小时，密封起来。

怎样制作糯米酒

做糯米酒的方法：将米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。将泡好的米蒸熟。(加水宁多勿少)；放凉至35度左右(手感温热)，加入甜酒曲/适量温开水至浆糊状(留一点儿甜酒曲备用)，充分拌匀。

制作方法 选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。

放入电饭煲里面按照平时煮饭那样。煮好的糯米饭马上弄出来晾凉，用筷子摊开散去热气。现在开始接触所有的东西都要无油无水彻底的消毒的容器制作。准备好酒曲和酒饼，这个是乡下买的。酒曲是红色的。

糯米洗净。加水放电饭煲煮熟。煮好的糯米饭马上弄出来晾凉。撒上酒曲，撒均匀一些。坛里面倒一些白酒。放入糯米饭，再倒一些白酒。密封好，放通风处1个月。时间到后把糯米酒倒出，完成。

首先我们需要备料：糯米三斤，米酒曲，矿泉水6斤。做法：三斤糯米洗净，清水泡一宿。蒸锅，铺屉布，加入糯米，用大火蒸。20分钟后打开锅盖上糯米。将糯米搅散，洒入小碗清水，盖上锅盖蒸20分钟。

糯米酒的酿制方法如下：主料：糯米500克、凉开水250克、甜酒曲3-4克。辅料：蒸格、蒸炉、玻璃瓶、保鲜膜、筷子、纱布。把糯米洗干净，然后浸泡1个晚上（10-12小时）。

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