黄酒煮猪肝（黄酒 炒猪肝）
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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于代州黄酒价格的问题，于是小编就整理了3个相关介绍代州黄酒价格的解答，让我们一起看看吧。
（图片来源网络，侵删）
山西三大黄酒品牌？
据我了解，山西只有一种黄酒品牌。那就是产于代县一带的代州黄。代州黄酒色渍温润，营养丰富，是一种具有地方特色而且历史悠久的地方品牌酒类。相传在黄帝时期就有黄酒出产，人们利用多余的小米和粟米来制作黄酒，冬天和一碗温热的黄酒，也是一种享受。
山西黄酒厂家很少，参考小众山西代县黄酒品牌。
1、代县黄酒***用的是北方典型的生产工艺。
2、早在宋代酒业专著《酒名记》中就有“代州金波又琼酥”的记载；“金波沉醉雁门州，端有人间六月秋”的诗句则出自金代礼部尚书赵秉文，金波即指代州黄酒；在1984年的全国北方青岛黄酒评议会上，代县黄酒曾被誉为“色美味香、酸甜适口”。
（图片来源网络，侵删）
3、1993年前后曾畅销华北市场，喝代县黄酒成为当时的一种时尚。
黄酒可分为哪几种？
黄酒按照工艺的不同，可以分为干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒几类，按照使用的原料不同可分为非稻米酒与稻米酒，按照产地分为代州黄酒、绍兴酒、九江封缸酒、山东兰陵酒等，按照所使用的曲种的不同可分为麦曲黄酒和红曲黄酒。
根据黄酒的含糖量的高低可分为以下4种：
1.干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15．0G/L。口味醇和、鲜爽、无异味。
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2.半干黄酒：“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15．0G/L－40．0G/L，故又称为 “加饭酒”。我国大多数高档黄酒，口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味，均属此种类型。
3.半甜黄酒：这种酒***用的工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较高。总糖含量在40．1G/L－100G/L，口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。
4.甜黄酒：这种酒一般是***用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒酿，当糖化至一定程度时，加入40－50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于100G/L。口味鲜甜、醇厚，酒体协调，无异味。
按原料和酒曲划分
⒈糯米黄酒：以酒药和麦曲为糖化，发酵剂。主要生产于中国南方地区。
⒉黍米黄酒：以米曲霉制成的麸曲为糖化，发酵剂。主要生产于中国北方地区。
⒊大米黄酒：为一种改良的黄酒，以米曲加酵母为糖化、发酵剂。主要生产于中国吉林及山东,以及湖北襄阳。
代县黄酒节是什么时候？
“2022代州黄酒文化节”将于8月21日在山西省代县雁门关开幕,活动为期4天,主题为“金波琼酥,流粹代州”。8月9日,“2022代州黄酒文化节”发布会在山西省忻州市举行。
代县黄酒节是中国山西省代县每年举办的一个传统文化活动，旨在弘扬山西代县的黄酒文化。根据每年的具体安排，代县黄酒节一般在农历四月初四至初七之间的时间举行，为期四天。
这个节日吸引了许多来自山西及其他地区的游客，他们可以在黄酒节上品尝到代县特产的黄酒、参与黄酒文化展览、观看黄酒制作技艺表演以及参加各种传统文化活动，如舞龙舞狮、民俗表演、传统手工艺展示等。此外，还有一些与黄酒相关的比赛和竞赛，如黄酒品鉴比赛、黄酒制作技艺比赛等。
代县黄酒节是当地非常重要的文化盛事，也是代县黄酒产业的推广和发展的重要平台。通过这个节日，人们可以更好地了解代县黄酒的历史、传统制作工艺以及黄酒对当地文化的重要性。
到此，以上就是小编对于代州黄酒价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于代州黄酒价格的3点解答对大家有用。
