黄鳝炖黄酒有什么功效 黄鳝炖黄酒有什么功效和作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄鳝炖黄酒有什么功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄鳝炖黄酒有什么功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄鳝跟客家黄酒可以一起炖吗？
2. 黄酒炖黄鳝做法？
3. 黄鳝煮汤用什么搭配？

黄鳝跟客家黄酒可以一起炖吗？

黄鳝跟客家黄酒是可以一起炖的，具体做法如下。

1、将黄鳝用面粉洗净去其黏液，锅中加水，调入客家黄酒后放入鳝鱼段，焯烫片刻备用;

2、将山药切滚刀块，过水略焯后存入，过油炸至表面微黄存入备用;

3、锅中留底油，爆香葱姜后加入香菇、鳝鱼，加客家黄酒，冲入适量开水，放入山药大火烧开后转小火炖5分钟，加盐、胡椒粉、白糖、味精调味，撒入香菜即可。

黄酒炖黄鳝做法？

黄酒炖黄鳝的做法：

1、将黄鳝清洗干净，切5至6厘米长段备用。

2、将莴笋去皮，切成滚刀块。

3、锅内倒入适量食用油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香味。

4、倒入黄鳝翻炒，直到变色。

5、加黄酒后盖一下锅盖，再打开。

6、加清水，倒入莴笋煮开后小火10分钟左右，加鱼露、胡椒粉等调味即可出锅。

7、黄鳝莴笋汤就做好啦。

食材：鳝鱼500克。

调料：黄酒100克，花生油25克、酱油5克、大蒜（白皮）10克、生姜5克、味精2克、胡椒粉2克、盐3克、淀粉(豌豆)5克、香油10克。

做法

1、将黄鳝洗净，切成薄片。

2、姜蒜切成片。

3、用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。

4、锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒，随即下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可。

黄鳝煮汤用什么搭配？

一.黄芪当归黄鳝汤推荐理由：鳝鱼有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能，再加上黄芪与当归的滋补，其食补的功效更是显著。材料 黄鳝900g 盐适量 当归3g 黄芪3g制作方法1.黄鳝杀洗干净；2.斩段备用；3.当归黄芪洗净放入炖锅内；4.把黄鳝倒入炖锅里；5.注入适量的开水，以差不多能没过黄鳝鱼为准；6.盖上盖子，大火炖2个小时；7.调入盐，轻轻搅动均匀，再闷十分钟即可关火食用。二.山药鳝鱼汤推荐理由：山药鳝鱼汤，做起来非常的简单省事，但是味道却是非常好，最主哟的是鱼类的蛋白矿物质甚是丰富。材料：黄鳝1条 山药200g 胡萝卜50g辅料 油适量 盐适量 葱适量 料酒25g 胡椒粉3g 香菜适量 香油适量 姜适量步骤1.黄鳝宰杀洗净。2.把黄鳝切一字花刀在切段。3.锅中水烧开放入山药焯烫过凉。4.在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。5.炒锅倒油爆香葱姜。6.倒入鳝段翻炒。7.加入料酒炒出香味，8.然后倒入砂锅加入开水煮上5分钟。9.再加入胡萝卜和山药。10.继续炖煮10分钟。11.加入盐。12.加入胡椒粉调味。13.加入香菜，鸡精。14.淋入香油。15.煮开关火。三.补气降糖的北芪黄鳝汤推荐理由：鳝鱼中含有丰富的卵磷脂，黄芪具有补气升阳等功效。鳝鱼加上黄芪一起煮汤，有补气养血等食疗作用。材料：黄鳝1斤 北芪20克 适量 盐适量制作方法：将鳝鱼去骨汆水，切段入锅加水，加入北芪，姜片煮开，文火煮1小时加盐调味就行了。

食材：黄鳝200克、***30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克

黄鳝汤的做法：

1、黄鳝洗干净，然后切成段，姜切片，蒜切片，小葱切葱花，干***浸泡10分钟；

2、锅中倒入适量油，油热后放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟，然后倒入适量清水烧开，再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟；

3、煮至汤变成乳白色，接着放入***、枸杞继续炖煮5分钟；加入盐调味，最后撒上葱花。

到此，以上就是小编对于黄鳝炖黄酒有什么功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄鳝炖黄酒有什么功效的3点解答对大家有用。