黄酒煮猪肝（黄酒 炒猪肝）
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本篇文章给大家谈谈古代的酒都是黄酒吗，以及古代的酒是黄酒还是米酒对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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古代的酒也都是白酒吗?
古人喝的酒主要是黄酒，大家耳熟能详的如女儿红、状元红、剑南春，这些都是黄酒，也就十几度，比啤酒度数略高。而古人喝酒用的碗也不是我们想像的白瓷大碗。
古代人喝的并不是现代的白酒，而是黄酒。因为古时候人们的酿酒技术比较落后，酿出了的酒是怎么样的就是怎么样的，额米有经过蒸馏，所以呈黄色液体。至于是从什么时候开始有了蒸馏技术酿出的白酒，历史上也没有明确的记载。
都是招待绍兴酒的（参见一些京城八旗子弟的日记），而像茅台这样的高粱酒，都是底层劳动人民喝的，因为它们便宜（高粱不占口粮）且“劲大”，符合下层的喜好。
现代的白酒，也称烧酒，大约是唐宋时期出现的，明清时候才流传开。最早是用来提纯***变质的黄酒的。经过蒸馏提纯的酒度数更高，后来衍生出现在的白酒。
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但是在古代的时候，酒就没有这么多的分类了，通常就只有白酒一种。而且古代的白酒全部都是由粮食酿制而成的，在古代一开始其实只有米谷，所以最初的时候，古代的酒就是我们现在所说的米酒。
酿制的酒，几乎都是白酒，我们现在喝的很多种酒，包括啤酒都是后来才有的。那么，在古代，主要是喝白酒，自然也就是温白酒啦。其实，以现在来看，有很多酒都是可以温来喝的，除了白酒以外，黄酒也可以温来喝的。
古代人喝的酒是什么酒
1、除了米酒，古代还有米酒，也就是现在的米酒，口感甜，酒精度低，4度左右。用汁和渣混合的米酒叫浊酒，用酒糟过滤的米酒叫清酒。《水浒传》第十六回“杨志护送金银担，吴智胜生辰纲”，杨志等人被施以汁渣混酒。
2、据《世本》记载，夏代“仪狄始作酒醪，变五味。少康作秫酒。”如果《世本》记载准确，那秫酒应该算得上是我国最早的酒名。这种酒通常是用粘性高粱或稻谷酿造而成。商 商朝的酒有“酒”、“鬯”、“醴”。
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3、黄酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。
古人喝的酒是什么酒
高粱酒，我们看明清古装剧和***。古人一喝酒就喝十几碗。而现代人能喝半斤白酒，也算是不错的白酒量了。很多人都很好奇：为什么古人的酒量那么好？其实古代人的酒量并不比现代人好多少，只是喝的酒和现代人不一样。
酃酒 酃酒又名酃酉录酒，在北魏时被列为宫廷贡酒，且是古代皇室最常用的祭祀用酒。酃酒最初只是酃湖附近农民自制自饮的家酿酒，到清末成为衡阳市名酒，年产量达32600石。
据《世本》记载，夏代“仪狄始作酒醪，变五味。少康作秫酒。”如果《世本》记载准确，那秫酒应该算得上是我国最早的酒名。这种酒通常是用粘性高粱或稻谷酿造而成。商 商朝的酒有“酒”、“鬯”、“醴”。
黄酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。
古代人喝的酒是黄酒。黄酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。
古代著名的酒有屠苏、马奶酒、寒潭香、秋露白、竹叶青、金茎露、太禧白、猴儿酿。古代内地也同样酿造和饮用奶酒。西汉太仆下设“家马令”，职掌酿制马奶酒。唐代称马奶酒为“乳酪”。蒙古族牧民酿制马奶酒的历史尤为悠久。
为什么说中国自古以来喝的是黄酒
它看起来像一个漏斗。之所以用它，是因为在古代，酒是装在坛子里的，坛子口大，往坛子里倒酒不容易洒出来。除了米酒，古代还有米酒，也就是现在的米酒，口感甜，酒精度低，4度左右。
中国民间流传黄酒是天上的酒星酿造的，人们把酒星当作酿酒的天神。宋代窦革在《酒谱》中就有这样的说法：“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣。”在中国古代文学作品中，也不乏咏酒的篇章。
闻气味，手工酿造的黄酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，无异味。但是勾兑的黄酒由于添加了酒精、香精等其他的添加剂，闻起来会有一股刺鼻的酒精味，喝起来没有黄酒的清香，甜味较大。
酒度低，营养价值高，氨基酸含量比啤酒、葡萄酒多，硒、肽等元素丰富，七十几味中药古方用到黄酒，《本草纲目》上都有记载。“医”，医源于酒。
这种饮食结构为杂食，因为杂食，所以中国人体性为寒性。而风寒、湿寒是黄种人致病的主要病因，女性尤甚。
中国古代的名酒像女儿红、花雕等等都是黄酒吗
花雕酒是黄酒。花雕酒发扬与浙江绍兴，又被叫做女儿红、状元酒，是选用上好的糯米、酒曲，以及江浙地区独有的湖水，用古法发酵酿制。
绍兴花雕酒是一种非常古老的传统名酒，属于黄酒。花雕酒从古时“女儿酒”演变而来，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。黄酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。
花雕酒属于黄酒，是中国的传统特产酒。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
是黄酒，花雕酒也被称为状元酒和女儿红，起源于六千年前的山东大汶口文化时期，它代表着悠久的中国酒文化，是中国传统特色酒，花雕酒含有多种对人体有益的氨基酸，糖，维生素和其他营养素，被称为高级液态蛋糕。
花雕酒还有一个响亮的名字叫状元红、女儿红。相传以前江浙地区的人家都会自己酿黄酒，逢年过节会拿来送人，而那些被装在雕龙画凤的精致瓶子里的黄酒就被称作花雕酒。
是黄酒，花雕酒又名状元酒和女儿红，起源于六千年前山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化，是中国传统特产酒。花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类、维生素等营养成分，被称为高级液体蛋糕。
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