黄酒炖乌鸡有什么功效 黄酒炖乌鸡有什么功效和作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄酒炖乌鸡有什么功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黄酒炖乌鸡有什么功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 干炖乌鸡的做法？
2. 怎样给产妇炖乌鸡汤？

干炖乌鸡的做法？

准备好主要食材。乌鸡由买家代为宰杀，回家后洗净沥干。干香菇用水泡发备用

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山药去皮洗净，切成小段。香菇洗净，在顶端用刀划十字。

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在电磁炉上放一不锈钢盆，加入适量的碱。

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放入黄酒，水开之后放入乌鸡块，待析出血沫后捞出。这是汆好的鸡块。

这种乌鸡汤的方法是比较简单的，不需要放太多的调料，只需要简单几步即可。

首先准备半只乌鸡，去掉头、脖子和***，把鸡肉砍成块儿，炖汤其实半只鸡就够炖一份了，不需要太多，最主要的是要的鸡汤。

我们可以准备一点配料，红枣，枸杞，薏米少许，放在温水当中浸泡去尘。

然后净锅加水，冷水放入鸡块儿，在锅中烧开，焯水三至五分钟，尤其是做一些荤菜，焯水的，必须冷水下锅，开水下锅的话，瞬间会把鸡肉或者是猪肉表面迅速凝固收紧，导致里面的血液完全煮不出来，所以大家一定要记住冷水下锅。

然后准备一个砂锅加纯净水，放入之前焯好水的鸡块，这里需要记住一点，鸡块需要用清水清洗干净，血沫和骨头渣，再放入我们之前泡好的配料。

主料

乌鸡1只、首乌30g、红枣20个、姜1大块、枸杞10g、料酒1汤匙、水适量、盐适量。

步骤

1、鸡剁成小块，把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水，捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里，倒入清水(刚没过鸡块即可)。

2、先不盖牢高压锅盖，大火烧开后，先舀去漂在水面上的一些泡沫，再放下何首乌、红枣、姜块，倒料酒。

3、盖严高压锅盖，等放气后转中火。

4、25分钟后关火，让高压锅自然放气，开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖，开火，焖2分钟，让鸡汤入味，首乌乌鸡汤就好了。

怎样给产妇炖乌鸡汤？

乌鸡配合香菇、木瓜、红枣等其他食材进行共同炖制，可以更为全面地补充维生素、矿物质、氨基酸等营养素，从而起到提升母体及胎儿免疫力，促进乳汁合成及分泌等功效。

乌鸡汤炖制过程中，可使用砂锅或炖锅利用猛火进行煮开，随后调为慢火炖煮1小时左右。这种烹煮形式，不仅可更好保留食材中的营养成分，并且可将食材煮至软烂，更利于产后女性进食，有利于对营养物质的吸收。

1.乌鸡剁成大块，记得千万不要焯水。

2. 抓一把面粉搓洗 ，这样营养不容易流失 。同时还能清除血水和异物 ，洗干净后倒入砂锅。

3.两片生姜，准备适量的黄酒和大红枣。4.把所有的材料放进锅里,加上清水之后用大火煮开,把水换掉之后再加水开大火烧开,然后用文火炖两个小时。

5.最后加上一点葱花,搅拌均匀之后就可以出锅了。

       这种乌鸡汤最适合在产后服用,可以促进产后恢复,也能够提高身体的免疫力。

到此，以上就是小编对于黄酒炖乌鸡有什么功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄酒炖乌鸡有什么功效的2点解答对大家有用。