黄酒可以烧鱼吗 黄酒可以烧鱼吗怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄酒可以烧鱼吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黄酒可以烧鱼吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 白酒烧鱼好吃吗？
2. 黄酒烧鱼和啤酒鱼的区别？
3. 白烧鱼的正确做法？
4. 青椒烧鱼的正宗做法？

白酒烧鱼好吃吗？

用白酒烧鱼味道是可以的，好吃。鱼自身分泌很多粘液，味道都比较腥，做鱼的时候去腥的办法比较多，除去把鱼收拾干净，去除黑膜，烹饪的时候会放上很多大料和辣椒，对腥味进行压制，当然，料酒是去腥的主要办法，常用的料酒有黄酒，米酒，花雕酒，中原和北方人经常在捉鱼的时候也会放白酒，白酒的度数比较高，味道比较浓烈，去腥的效果会比较好，但是也容易留下白酒的味道，重口味烧鱼放白酒还是可以的，我是清蒸或者水煮可以放普通的料酒

黄酒烧鱼和啤酒鱼的区别？

烹饪水产品时放入酒精类的东西都是为了在高温的时候酒精瞬间蒸发，带走水产品自身的腥味和水草泥巴味，同时食材本身的香气也能在酒精的作用下被提炼出来，俗称提鲜，从这个角度出发，黄酒的效果比啤酒好些。因为黄酒中含有较多的氨基酸成分。

白烧鱼的正确做法？

你好，白烧鱼的正确做法如下：

鱼肉切块，抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味。

葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块。

锅中加油，油可以多放点，干锅嘛，不放水，就靠油了，然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面，这样不会粘锅底。最后在上面放上青椒和洋葱。

盖上盖，中火烧7-8分钟，就可以点燃小炉子，把锅仔移到上面，边烧边吃了。

请注意，具体操作会根据鱼种类和烹饪习惯略有不同，你可以根据实际情况做适当调整。

青椒烧鱼的正宗做法？

用料

青椒 2个，清江鱼 1条，姜 5-6片，葱 4根，蒜 6-10瓣，黄酒 2勺，啤酒 1罐，老抽 1勺，生抽 适量，糖 适量

做法步骤

步骤 1

鮰鱼洗干净切小块，青椒洗净，切块

到此，以上就是小编对于黄酒可以烧鱼吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄酒可以烧鱼吗的4点解答对大家有用。