黄酒的发展史（黄酒的起源与发展）

今天给各位分享黄酒的发展史的知识，其中也会对黄酒的起源与发展进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、酒是什么时候发明的,怎么发明出来的?
• 2、试论黄酒(或白酒、啤酒)的起源与发展
• 3、绍兴酒的发展历程
• 4、即墨老酒的发展历史

酒是什么时候发明的,怎么发明出来的?

据传早在黄帝时期便已经发明了酒，具体的资料大家可以查询《黄帝内经》，里面有一些内容，是黄帝和岐伯讨论酒的记载。相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。

酒的起源时期：据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。距今已有5000年历史。中国传统的酒：早初酒应当是果酒和米酒。春秋时代，从科技史和民俗学的角度而言，是一个酿酒与饮酒同趋大盛的时代。

其间由于西域的蒸馏器传入我国，从而导致了举世闻名的中国白酒的发明。明代李时珍在《本草纲目》中说：“烧酒非古法也，自元时起始创其法。”又有资料提出“烧酒始于金世宗大定年间（1161年）”。

酒的发明时间 远古时代 酒是远古时代发明的，酒在最早出现的时候并不是人工酿造而成的，是经过自然发酵而来的，而殷墟出土的甲骨文上出现了醴字，说明此时已经掌握了酿酒的方法，但是最早的酿酒师在我国的夏朝有所记载。

黄帝是中华民族的共同祖先，很多发明创造都出现在黄帝时期。《黄帝内经》一书实乃后人托名黄帝之作，其可信度尚待考证。 杜康造酒 杜康造酒，流传较广，传说认为酿酒始于夏朝时代的杜康。

根据《战国策》《世本》《吕氏春秋》等资料记载，在公元前二世纪时由夏禹的仪狄发明了酒。而在汉代编写的《战国策》则进一步强调了酒是由仪狄发明的。

试论黄酒(或白酒、啤酒)的起源与发展

药酒是选配适当中药，经过必要的加工，用度数适宜的白酒或黄酒为溶媒，浸出其有效成分，而制成的澄明液体。在传统中，也有在酿酒过程里，加入适宜的中药，酿制而成的。药酒即是一种加入中药的酒。

到了西周，农业的发展为酿造黄酒提供了完备的原始资料，人们的酿造工艺，在总结前人“秫稻必齐，曲药必时”的基础上有了进一步的发展。

中华酒文化起源于酒的酿造，其发展历经商代、先秦时期、汉代、唐宋、元代、明清几个时期，其中在商代出现了利用谷物糖化再酒化的酿酒技术，在唐宋开始酿造果酒和药酒，元代出现了蒸馏法酿制的烧酒技术等。

绍兴酒的发展历程

1、绍兴酒到宋代才真正定名，宋以前绍兴一直是越国越州的都城，州治，下辖会稽、山阴等郡县，到1131年赵构皇帝以绍万世之宏休，兴百王之不绪之义，改年号为绍兴元年。

2、早在西汉时期，人们根据酿酒原料不同，将酒分成***，以糯米酿制的酒为上等。绍兴黄酒自古以来就以糯米为原料，而且在选择时要选用米粒洁白、颗粒饱满、气味良好、不含杂质的上等优质糯米。同时又要求是当年产的。

3、历经秦、汉、唐、宋、元、明、清，经久不衰，并逐步发展成为绍兴的传统支柱产业之一。 绍兴黄酒历来著名，不乏朝廷贡品。明代，开始远销海外。时山阴叶万源酒坊所产之酒，以其质特优，专销日本和南洋群岛。

即墨老酒的发展历史

解放后，在人民***的领导下，1950年以旧作坊为基础，正式组建了即墨黄酒厂。由于继承发展了传统的酿造工艺，即墨老酒的产量逐年提高。1951年年产量仅20吨，1984年年产量就达到887吨。

即墨老酒和黄酒是两个不同的概念，但是即墨老酒属于黄酒品类。即墨老酒是一种产自中国即墨地区的黄酒，其酿造历史可上溯到2000多年前，有正式记载是始酿于北宋时期。

即墨老酒古称“醪酒”，是全国优质酒，山东名牌产品，主要产于县。据《即墨县志》和有关历史资料记载：公元前722年，即墨地区包括崂山已是一个人口众多、物产丰富的地方。

关于黄酒的发展史和黄酒的起源与发展的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。