黄酒的由来（酱酒的起源）

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本文目录一览：

• 1、黄酒你知道它的来历吗?
• 2、黄酒名字的由来
• 3、黄酒的起源在什么时候

黄酒你知道它的来历吗?

黄酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是黄酒最显著的特征。黄酒的储存有以下几方面的要求： (一)宜储存在地下酒水仓库。

黄酒名字的由来是因为黄酒的颜色是黄色。黄酒颜色多褐色、***、棕色等，也有部分黄酒呈现无色的状态。黄酒顾名思义因为颜色是***所以得此称谓，黄酒与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。

有关黄酒的起源，有多种说法。有说有仪狄造酒的，有说有杜康造酒的，亦有始于黄帝时期的说法，更有神话色彩的说法是：“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣。

黄酒名字的由来

黄酒名字的由来有多种说法，其中一种说法是因其色泽黄亮而得名。黄酒发酵过程中，原料中的淀粉和糖类在发酵过程中产生了一些有色物质，这些物质混合在一起，使得黄酒呈现出***。因此，人们根据其颜色，将其命名为黄酒。

黄酒名字的由来：因为颜色是***所以得此称谓。与白酒清澈透明不同，黄酒颜色多褐色、***、棕色等，也有部分黄酒呈现无色的状态。黄酒按照酿造工艺分为传统煮制和现代蒸制的方法。

黄酒是中国最早的酿酒品种。我国古代先民在储存***集植物时，无意中得到了一种味道很淡的天然酒，也就是黄酒。只是那时候，既没有酒具，也没有有意识地制作曲糜，更没有人工酿酒的作坊。

福建老酒原名为“五月红”酒，是福建红曲黄酒中的典型代表，曾被誉为全国第一黄酒。为了突出福建特色，1958年定名为“福建老酒”，注册商标为“鼓山”牌。逢年过节，福建民间许多人家都备有几瓶福建老酒。

黄酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。

黄酒的起源在什么时候

黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。

河南省舞阳县贾湖遗址考古发掘，发现了世界上最早的酿酒坊，通过傅里叶变换红外光谱分析发现，9000年前（新石器时代）已有黄酒生产。黄酒的起源来自于谷物酿酒，***用的是复式发酵法。这是中国酿酒物质起源的根本所在。

约5000年前，农业的演变，使先民定居下来，因而也为酿酒提供了客观条件。社会分工的出现，形成了原始的酿酒作坊。因此，人们不仅用天然的酒来复刻，而且还开始人工制作曲糜，使原始的黄酒得以生产。

被国家定为国宴用酒。我国历史上对黄酒的创造，是中华民族的祖先对人类科学文化和生产发展作出的早期贡献之一。黄酒这个品种很古老，早在夏、商、周三代就已经大量生产了，并且流传至今，其历史据文献记载已有6000年左右了。

晋代江统在《酒诰》中说：“有饭不尽，委于空桑，郁结成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”说的就是粮食酿造黄酒的起源。曲药酿酒 中国是世界上最早用曲药酿酒的国家。

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