黄酒炖鸡汤 黄酒炖鸡汤应当放多少黄酒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄酒炖鸡汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄酒炖鸡汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡炖猪蹄正宗做法？
2. 北京炖鸡的做法？
3. 河南炖鸡块的家常做法？

鸡炖猪蹄正宗做法？

材料：猪绞肉，鸡，猪蹄，葱姜蒜，五香粉，盐，味精，料酒，老抽，鸡蛋，干淀粉，食用油，草果，桂皮，干辣椒，花椒，八角，，

做法：

1、将猪绞肉洗净、剁成肉末、再把葱姜蒜剁碎、搅拌均匀。放入五香粉、料酒、盐、味精、料酒、老抽。

2、将鸡蛋打入碗里、调入适量干淀粉。用小布擦适量的油、再把平底锅擦一遍、均匀即可。

3、用小勺子取适量的鸡蛋液倒入平底锅、圆形好、再放入事先调制好的猪绞肉。

4、当鸡蛋变色固态后、就二分之一处翻动、包裹住自身、呈一个饺子的形状。

5、把葱姜放入鸡的肚子里、把整只鸡放入盆中、再在周围放入葱姜、倒入料酒、腌制半个钟头。

6、把事先准备好的草果、桂皮、干辣椒、花椒、八角放入一个小布袋中、做到不漏出即可。

7、将鸡放入盆中、猪蹄也放入、调味料的小布袋也要放进去、放入少量的水、适当的添加一些料酒和盐。

8、后入大锅蒸、大火蒸20分钟、再转小火焖3个小时。蒸的期间可以把上述所说的蔬菜切成片、或者滚刀块状。

主料：猪蹄一只、三黄鸡半只

辅料：红烧酱油25毫升、冰糖15克、盐8克、油适量、大葱一段、姜3片、花雕酒10毫升、八角一个、花椒十几粒、清水1200毫升

鸡炖猪蹄正宗做法步骤：

1.准备所有的材料，猪蹄买切块的，只需洗净即可，三黄鸡洗净，去头、尾部

2.起锅烧开水，放入三黄鸡焯烫一下，捞出待用

3.猪蹄放入沸水煮出浮沫，捞出略做冲洗

4.先把猪蹄放入自动锅中，上面放半只三黄鸡

5.放入葱姜、其他的调料，放入清水，用自动锅自带的量杯，一杯200毫升加入6杯水

6.盖好锅盖，接通电源，按“收汁.腐乳蹄”功能，启动后，显示默认时间为1小时40分钟，很明显拍照落后了几分钟

7.到时后，程序自动转为收汁，根据自己需要的汤汁决定收汁时间的长短

北京炖鸡的做法？

主料：鸡土鸡1只、姬松茸100克

辅料：浓汤宝1块、葱姜干红辣椒适量、花椒粒少许、红薯粉条适量

做法：

1、姬松茸用温水侵泡2个小时，泡软清洗去泥土备用。

2、整鸡剁成块清洗干净

3、葱姜切成片备用

4、将鸡块放入翻炒出水，放上葱姜干辣椒和花椒粒翻炒入味，倒入适量的酱油翻炒着色。

5、在放入黄酒翻炒几下，最后注入开水漫过鸡块，开锅后放上一块浓汤宝

6、再将姬松茸放入一起炖，开锅后转小火慢慢的炖一小时左右就熟了

7、红薯粉条提前泡软，放入锅中和鸡块翻拌均匀。粉条吸足了汤汁，即可出锅。

河南炖鸡块的家常做法？

1、食材准备

老母鸡1只，水发香菇100克，味精5克，黄酒15克，淀粉25克，牛奶100克，鸡汤2千克，葱段、姜片各适量。

2、方法步骤

⑴将香菇洗净，用开水焯透;老母鸡开膛去内脏，剁去鸡头、鸡爪，洗净，剁成大块，放入开水中煮透，捞出放入砂锅中。

⑵将盛有鸡块的砂锅坐在火上，加入葱段、姜片、味精、黄酒、鸡汤，用文火煨炖至鸡肉软烂，汤汁变浓时，拣去葱段、姜片。

⑷把汤汁滗入砂锅内，撇出浮油，加入牛奶、香菇，再用淀粉勾芡，浇入砂锅即成

到此，以上就是小编对于黄酒炖鸡汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄酒炖鸡汤的3点解答对大家有用。