桑葚泡酒用干的好还是新鲜的好 一斤干桑葚泡几斤白酒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桑葚泡酒用干的好还是新鲜的好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍桑葚泡酒用干的好还是新鲜的好的解答，让我们一起看看吧。

1. 用新鲜桑葚泡酒还是用干桑葚泡酒？
2. 桑葚泡酒的比例是干的还是鲜的？
3. 蒸过的桑葚泡酒好还是不蒸的好？

用新鲜桑葚泡酒还是用干桑葚泡酒？

其实两种泡法都是可以的，只是说多一道晒干的工序。不过最好还是直接泡鲜的，因为晒干的过程当中还可能会造成污染，甚至天气不好的时候容易捂坏，所以最好直接用鲜的桑椹泡酒好一点。

一般情况下，用桑葚干泡酒会比鲜桑葚直接泡酒要好，因为桑葚干中不含有水分，用来泡酒的话不会那么容易变质，保质期也比用鲜桑葚泡的酒长一些。

而且桑葚干和新鲜桑葚的最大区别就是，两者吃起来的口感有些不一样，鲜桑葚的水分含量更多，酸甜的味道会更强烈，但两者在的功效上是差不多的，因此建议用桑葚干泡酒比较好。

桑葚泡酒的比例是干的还是鲜的？

新鲜的桑椹泡酒风味更好。

1.备洗净的鲜桑椹二斤，高度纯粮食酒十斤，白糖或者是冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精。

2.酒和桑椹是10比2的比例，白糖和桑椹是一斤桑椹加二两白糖的比例，然后放到容器中密封发酵。

3.注意一定要密封至两个月以上。两个月后打开容器，用纱布将发酵好酒过滤到另一容器中贮存，留用以后招待客人和自己饮用。

蒸过的桑葚泡酒好还是不蒸的好？

不蒸好，将桑葚洗净晾干即可。

桑葚用来泡酒时，是可以不用蒸熟的，因为在高温的过程中，桑葚会流失一部分营养成分，比如：花青素、维生素等，对泡酒的营养价值会有所降低，且新鲜桑葚上本身含有野生酵母，不蒸熟也是可以自然发酵成果酒的。

因此在制作桑葚酒时，建议选择新鲜的桑葚或桑葚干泡酒，其口感和营养都是比较上乘的

到此，以上就是小编对于桑葚泡酒用干的好还是新鲜的好的问题就介绍到这了，希望介绍关于桑葚泡酒用干的好还是新鲜的好的3点解答对大家有用。