黄酒多数（黄酒 最好）

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本文目录一览：

• 1、一般江南人都会喜欢喝黄酒吗?
• 2、黄酒是怎样酿造出来的
• 3、请问黄酒的度数真的只有12度吗?

一般江南人都会喜欢喝黄酒吗?

而黄酒度数不高，适宜南方人喝。而南方人酿造黄酒的历史悠久，同时黄酒中富含大量的氨基酸和各类的维生素和矿物质，可以补充人体所需的营养，用来养生，美酒首选。因此从性格、气候和养生三个方面来分析，注定南方人喜欢喝黄酒。

浙江人更习惯喝黄酒，以至于黄酒在地位与其他地方截然相反，黄酒产业龙头也多集中在浙江。正因如此，浙江黄酒在国内的名气比浙江白酒要高许多。今天老刘就跟大家一起聊一聊，浙江当地的有名的黄酒。

江南地方很大，各地方各人的口味不同，比如我们杭嘉湖地区的人一般就喜欢黄酒和低度的白酒。

饮食习惯大多与当地的气候有关。南方地区大多数潮湿、多雨，喝温黄酒有助于发汗以达到祛湿、暖身的效果。而且黄酒度数低，不容易上头，每天温一壶黄酒喝有益于养生。

在江、浙、沪、闽地区的大家庭和具有一定文化素养的知识分子中，对黄酒的忠诚度是比较高的。饮用黄酒的人，往往具有黄酒那种不烈不淡，醇厚敦朴的“中庸”性格。

黄酒是怎样酿造出来的

1、北方黄酒主要以黍米为原料以陈伏麦曲为糖化发酵剂酿造的传统老酒典型代表是即墨传统工艺老酒。

2、黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟或者黍（粟：俗称小米学名：Setariaitalica，中国古称“稷”。

3、自制黄酒的原料配方是米（江米、大米均可）10公斤，水9．3公斤，培养曲（酒厂或腐乳厂有售）1公斤，酒药（副食店有售）0．28公斤。制作方法：①泡米。

请问黄酒的度数真的只有12度吗?

黄酒的度数一般在15度左右，富含氨基酸类，尤其是有助人体发育的赖氨酸，每升含量比啤酒、葡萄酒多一到数倍。黄酒刺激性较小，适当饮用有增进食欲、助消化以及消除筋骨疲劳、安神补益、活血健体等作用。

例如，浙江绍兴的黄酒酒精度数一般在15-16度左右，而山东即墨的老酒酒精度数则在11-12度左右。当然，也有一些特殊类型的黄酒，其酒精度数会高于普通黄酒。例如，一些烈度黄酒，其酒精度数可能会超过20度。

黄酒的酒精度一般是14%—20%，而啤酒上标的11度或者12度通常说的是麦芽糖度，啤酒实际的酒精度只有四度左右。黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。

黄酒的酒精度一般为15~16度。黄酒是酿造酒，不同于白酒，没有经过蒸馏，属于低度酒，一般酒精含量为14%—20%。黄酒是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。

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