黄酒是娘酒吗（黄酒是啥）|酒

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（图片来源网络，侵删）

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区别如下：酿造工艺不同：娘酒是用糯米在家酿造而成，而黄酒是用稻米经过浸米、蒸饭等复杂的工艺酿造而成。喝酒对象不同：客家娘酒和黄酒都是中国古老的酒类的之一，都有着几千年的历史。

两者的区别在于原料、制作方法不同。原料：娘酒是用糯米在家酿造而成的，酒精度数较低，酒液呈白色粘稠状，口感浓厚甘醇，甜度较高并伴有微微的酸味；黄酒的原料除了稻米外，还可能包含小麦、麦曲、水和酵母。

黄酒更多是面向市场出售，而客家娘酒多是自己在家制作食用。

粮食分两种，米类粮食（如：大米、碎米、早稻米、陈米、糯米等）和壳类粮食（如：小麦、荞麦、玉米、高粱等）米酒黄酒是不需要蒸馏的，发酵好过滤杀菌就好喝了，方便。娘酒属于客家酒，要蒸馏的。

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1、黄酒更多是面向市场出售，而客家娘酒多是自己在家制作食用。

2、米酒黄酒是不需要蒸馏的，发酵好过滤杀菌就好喝了，方便。娘酒属于客家酒，要蒸馏的。

3、两者的区别在于原料、制作方法不同。原料：娘酒是用糯米在家酿造而成的，酒精度数较低，酒液呈白色粘稠状，口感浓厚甘醇，甜度较高并伴有微微的酸味；黄酒的原料除了稻米外，还可能包含小麦、麦曲、水和酵母。

4、客家娘酒是汉族客家人用糯米酿造的一种酒，属于黄酒。它以天然微生物纯酒曲发酵而成，可以直接饮用，也可与鸡等一起煲汤。有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。

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5、是黄酒。客家娘酒属于黄酒。是汉族客家人用糯米酿造的一种酒，主要原料是糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，不加酒精和任何添加剂，是纯天然绿色饮品。客家娘酒具有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺等功效。

6、它的颜色呈黑色，具有浓郁的陈年香气和独特的口感，是客家人传统特产之一。虽然客家黄酒和客家黑酒的制作方法和材料不同，但它们都属于客家传统酒类，都是以客家人的传统酿酒工艺制作而成，所以都被称为“客家娘酒”。

1、用料不同米酒，又叫酒酿、甜酒，是用糯米酿制而成的酒；黄酒，在南方以糯米为原料，在北方以黍米、粟米及糯米等谷物为原料酿制而成的酒，和啤酒、葡萄酒并称为世界三大酿造酒。

2、属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

3、客家娘酒是指在各家地区制作的酒，因为都是老母亲专门制作这种酒给坐月子的妇女喝，所以被称为客家娘酒，也有被称为黄酒的。娘酒比较粘稠，呈白色，味道非常的浓厚甘醇，一般可与鸡蛋等混合着喝，有活血化瘀、补血润肺的功效。

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