高粱酒和黄酒（高粱黄酒有什么作用）|酒

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您的意思如果是纯高粱酒想用什么来勾兑一下更好喝？往酒里加适量冰糖，加适量蜂蜜也行，味道绝对不错，而且这都是我试验过的。

江小白可以兑橙汁、椰汁、冰红茶、野格酒、养乐多、红酒、雪碧、脉动等一起喝。江小白是一种单纯高粱酒，口感属于比较清爽且醇厚的，度数也比较低，非常适合用来做混饮基酒。但不建议多喝，多喝容易损伤肝脏，少量饮用更健康。

不喝酒收藏吧。要加蒸馏水，还有几道工艺。家里自己弄不了，兑了水口感就全坏了。

因此，只需要用异丁醇含量低的酒与原酒按照一定比例掺兑，就能降低异丁醇的含量，从而达到去除苦味的目的。掩盖法：掩盖法主要是针对杂醇油高、总酸低的小曲高粱酒。

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古人喝的酒主要是黄酒，大家耳熟能详的如女儿红、状元红、剑南春，这些都是黄酒，也就十几度，比啤酒度数略高。而古人喝酒用的碗也不是我们想像的白瓷大碗。

古代人喝的酒是黄酒。黄酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。

古代名酒有：黄酒：在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒. 白酒：明代的“白酒”并不是现在的蒸馏烧酒，如明代有“三白酒”，是用绍兴花雕是从我国古代女儿酒演变而来。

古代喝的是白酒。白酒（外文名：LiquorandSpirits，Baijiu），是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。

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黄醅：“黄醅”为酒的代称，是古代自制的一种酒。“世间好物黄醅酒，天下闲人白侍郎。”（白居易《尝黄醣新酌忆微之》）“赖有黄醅法，终年任醉醒。”（陆游《山园杂赋之二》）香蚁、浮蚁：是酒的别名。

1、区别：口感不同黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚。白酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净。酿造方法黄酒***用的是低温冷发酵的工艺，黄酒一般发酵都是三个月以上，在酿造方面黄酒的比较原始。

2、黄酒和白酒的区别如下：口味不同黄酒香气浓郁，口感甘甜，风味醇厚。酒体无色（或微黄）透明，气味纯正芳香，入口甘甜爽口。效果不同黄酒具有养胃健脾、活血化瘀、调经止痛等功效，适合冬季怕冷、四肢冰凉者饮用。

3、首先是直观颜色的不同，另外有酿造方法也不同（黄酒只是通过发酵，而白酒还需要蒸溜、过滤、勾兑、贮藏等），还有所含的酒精度不同，通常黄酒为10-17%，白酒则30-60%。

4、黄酒不蒸馏。黄酒与白酒在生产前期的原理是基本接近的，主要的区别在于，白酒多一道蒸馏的工艺。蒸馏的作用，就是利用乙醇沸点低于水的特性，将乙醇从酒醅中分离出来，实现酒精度的提高。

1、将大米***或小米、黄米、小麦、小玉米***用水淘洗至没有糠麸为止***如有糠麸，则影响黄酒的口味，并增加米中的杂菌量***，然后加水，水量超过米一寸即可。[_a***_]24～36小时，米浸泡到用手指一捻即碎，无太大硬心即可。

2、所有黄酒的酿制方法大同小异，一般都是用酒曲、糯米和水为原料，自然发酵酿制而成。用糯米、黍米、黑米、玉米、小麦等作为原料，经过蒸料，再拌以麦曲、米曲或酒药，通过糖化和发酵，黄酒就酿制而成了。

3、黄酒的制作方法什么叫黄酒黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦为主要原料，经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。 (突出纯粮、酿造。

4、酿制黄酒的步骤糯米和水的比例最好是在1：1至1：5之间，1：2就过淡，口感不佳。10斤糯米配8两红曲的比例比较适宜。气温也是影响酒质的一大因素。

5、黄酒是一种用稻米酿造的粮食酒，也叫糯米酒。工具/原料大黄米：500g 酒曲：4g 清水：适量。方法/步骤：将大黄米淘洗干净，用凉水浸泡10个小时左右。

6、黄酒的酿造方法如下：食材：糯米15kg、米酒10kg。煲糯米饭，比普通白米饭多放一点水。酒饼丸压碎成粉末。糯米饭放温，与酒饼粉拌均。酒瓶洗净，沥干水分。

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