衡水烧酒55度（衡水烧酒55度怎么样）|酒

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十老白干香型酒老白干香型酒的特点为醇厚丰满，诸味协调，酒香清雅，甘洌挺拔，回味悠长，其主要代表为河北衡水老白干酒。

在固态法白酒中主要的种类为：(1)大曲酒　大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上水晶五粮液一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。

（1）酱香型白酒也称为酱香型白酒以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。

大曲酒：是以大曲做糖化发酵剂生产出来的酒，主要的原料有：大麦、小麦和一定数量的豌豆，大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成，例如泸州老窖、老酒坊、紫砂大曲等。

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高粱糠、甘蔗、土茯苓及葛根等。这类酒的酒质不如粮食白酒和薯干白酒。

白酒质量优劣的鉴别白酒香型 (1)酱香型风味特点：酱香突出、幽雅细致；香气香而不艳，低而不淡；酒体醇厚，回味绵长；倒入杯中放置过夜，香气不失，饮后空杯香气犹存。

看酒花：将白酒瓶子拿过来，翻转一下，摇晃一会，并将白酒放正，看看玻璃瓶中的酒花是否密集，看一看它的消散速度，如果酒花非常密集，并且消散的速度很缓慢，那么说明这白酒是好酒，值得买。

看酒：白酒的色泽一般无色/淡黄（由于加工、贮存和时间的不同，有些白酒的颜色是淡黄的）、透明、没有沉淀物和悬浮物。我们可以轻轻摇动玻璃杯，观察酒的透明度，然后将酒杯逆时针转动，观察酒的杯度。

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闻：我们可以把酒杯放在鼻子下面，自然地吸气，慢慢摇动玻璃杯，一般来说，优质白酒可以散发出淡淡的香香，是窖香、谷香、曲香、槽香的，和谐统一，给人一种舒适愉悦的感觉。

若酒生热后产生的气味清香，有粮食的糊味，则为粮食酒。食用油辨别发：将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。加水辨别法：给酒里加水，如果酒体清澈不失光，则为酒精酒。

1、酒精度最高的白酒有：东北烧刀子80度、古道江湖陆捌68度、景芝白乾75°、衡水老白干67度、黄盖玻汾53度。第一款：东北烧刀子80度烧刀子以度数高而出名，号称中国最烈白酒。

2、据报道，目前世界上酒精度数最高的白酒为波兰精馏伏特加，96度。该酒由谷物和薯类作物，经过了反复70回以上的蒸馏制成。据说只浅尝一口，嘴唇就会瞬间发麻、脱水，肚子就像有人打了一拳。

3、日前，五粮液新品68度原浆酒在北京召开了新品上市新闻发布会。在这之前，白酒的最高度数为67度，五粮液又一次成功创造了白酒界的吉尼斯纪录。1 湖北70度的“霸王醉”打火机点，可以烧着。2清河大曲”75°口感香醇很辣。

4、国家标准规定，41-68%vol为高度酒，28-40%vol为低度酒。

5、白酒度数最高的是什么酒清河大曲，酒精浓度75%。75度的清河大曲被认为是世界第一烈的白酒位居第二的是泸州老窖原浆酒：酒精浓度为73%。位居第三五粮液原浆酒：酒精浓度为72%。

6、由此可知，白酒最高度数是96度。白酒，英文名（Baijiu），是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。

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