黄酒怎么挑选 黄酒怎么挑选好坏

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄酒怎么挑选的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄酒怎么挑选的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄酒选购的技巧告诉大家怎样选购-黄酒知识？
2. 如何鉴别好的黄酒呢？
3. 黄酒哪个牌子最正宗？

黄酒选购的技巧告诉大家怎样选购-黄酒知识？

最多见的应该是绍兴黄酒，还有客家米酒。而绍兴黄酒又分好多个品种，按糖分分类的，有干型酒，半干型酒，半甜型酒和甜型酒。但绍兴黄酒比较有名的是干型酒和半干型酒。而客家米酒和绍兴黄酒又有很大的差别，客家米酒比较有名的主要是半甜型酒和甜型酒。客家米酒也是黄酒的一类，以甜闻名。当然也有天津黄酒等等地方黄酒

如何鉴别好的黄酒呢？

　　黄酒的鉴别方法： 　　1. 闻香味：酿造的黄酒有明显、浓郁的原料香味，这种香味在北方(黄酒)是黍米焦香，在南方(黄酒)是稻米的香味，而勾兑的黄酒不仅没有原料的香味，而且还有一种刺鼻的酒精味道。 　　2. 凭手感：倒少量的酒在手心里面来感受它的滑腻感。酿造的黄酒干了以后非常粘手，而勾兑黄酒基本上不粘手，原因是酿造黄酒里含有很多的由原料里面浸出来的可溶性的固形物，而勾兑黄酒没有这些固形物。 　　3. 看价格：如果是用纯谷物陈酿的黄酒，得经过三、五年的陈酿过程，不会太便宜，所以低的成本不可能出现。 　　如何选购黄酒？ 　　烹调酒：一般家庭主妇在烹调鱼肉时，习惯加一些黄酒以解腥味，这时可挑选总糖低于15.0g/L的干黄酒。这类酒价格便宜，用于烹调经济实惠。 　　饮用酒：以糯米为原料的酒质量较好。平时饮用时，可选择绍兴加饭酒、善酿酒等这些用糯米配制的黄酒。甜黄酒适宜不善饮酒的人饮用，也可作为宴会的餐后酒。 　　挑选黄酒时，应注意观察酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。如果酒液已浑浊，色泽变得很深，可能是贮放时间过长、氧化所致，也可能感染了杂菌已变质。还应注意食品标签上应标明产品名称、原料、酒精度、净含量、制造者的名称和地址、生产日期、保质期、执行产品标准号、质量等级、产品类型(或糖度)。

黄酒哪个牌子最正宗？

黄酒一般是指发酵后还要熟化的黄酒，是中国传统的一种饮品。市面上各种品牌的黄酒琳琅满目，但是要找到最正宗的黄酒还需根据地域和工艺来选择。

一些比较知名的黄酒品牌有石库门、广陈、华中等，不同品牌的黄酒口感、香气、酒体感等都有所不同。

其中以江浙地区的黄酒比较著名，其特点是酒体醇厚、香气浓郁、口感爽口，而安徽地区则以黄色透明为特色。因此，要找到最正宗的黄酒，可以依据自己的口味和偏好选择品牌，也可以尝试不同地域的黄酒，感受其独特的风味。

1、古越龙山

古越龙山成立于1994年，是国内著名的中华老字号黄酒品牌，隶属于中国绍兴黄酒集团有限公司，公司专业从事黄酒系列产品的酿造和销售，产品畅销全国，还远销世界40多个国家。

2、塔牌

塔牌是浙江塔牌绍兴酒有限公司旗下知名的黄酒品牌，公司创始于1956年，主要经营绍兴黄酒、手工冬酿酒、绍兴加饭酒等产品，产品使用手工工艺酿制，享誉国际市场。

3、石库门

石库门创建于1939年，是上海金枫酒业股份有限公司旗下的黄酒品牌，公司专业从事黄酒的研发、酿造和销售，产品畅销国内市场，深受广大消费者的喜爱。

4、女儿红

女儿红是绍兴女儿红酿酒有限公司旗下知名的黄酒品牌，公司创建于1919年，从事黄酒酿造的历史十分悠久，经验丰富，生产出的女儿红黄酒口感香醇，远销世界20多个国家。

5、沙洲优黄

沙洲优黄创始于1956年，是江苏张家港酿酒有限公司旗下品牌，公司是国内知名的黄酒供应商，凭借半干半甜的江南水乡特色黄酒而闻名，在国内市场有着很高的占有率。

到此，以上就是小编对于黄酒怎么挑选的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄酒怎么挑选的3点解答对大家有用。