黄酒是老酒吗（黄酒是不是老酒?）

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本文目录一览：

• 1、黄酒是老酒吗
• 2、老酒和黄酒的区别在哪里
• 3、黄酒和老酒有什么区别

黄酒是老酒吗

1、是一样的。老酒：刚生产出来的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要经过贮存一定时间，让其自然“老熟”，这种现象在酿酒行业里称为“老熟”或“陈酿”，故黄酒也称老酒。

2、老酒指的是黄酒，也叫做米酒，主要原料包括大米（包括梗米、籼米、糯米）、黍米、栗米、玉米、荞麦等，属于低度酿造酒，一般酒精含量低于20%。

3、老酒即黄酒，也称米酒。中国特产。世界三大酿造酒之一。以大米、黍米为原料，未经蒸馏，酒精含量为百分之十四至二十。有“干”、“半干”、“甜”与“半甜”之分。酒色为米色、黄褐色或红棕色。

4、老酒就是黄酒，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

5、黄酒是指一年内的新黄酒。老酒即存放时间较长的酒，泛指所有经过陈年的佳酿，包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒等。黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%20%，属于低度酿造酒。

6、老酒是指一年以上的陈黄酒；黄酒是指一年内的新黄酒；陈黄洒和新黄酒用于烧菜统称为料酒。老酒即存放时间较长的酒，泛指所有经过陈年的佳酿，包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等。

老酒和黄酒的区别在哪里

不同工艺老酒是以粮食为主要原料，以大曲、小曲或麸曲、酵母为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而成。黄酒由大米、小米、黑米、玉米、小麦等制成。通过蒸煮，与麦曲、米曲或药酒混合，糖化和发酵。

原料区别。黄酒的主要原料是糯米或者黍米，而老酒指的是存放时间超过3年以上的任何酒水，如白酒、红酒、甜酒、黄酒、威士忌等，而这些酒水的原料也均不相同。颜色区别。

性质不同：黄酒是指使用糯米、黍米等谷物为原料发酵而得的酒；老酒是指储存了较长时间的所有酒，包括黄酒、白酒等。

老酒是指一年以上的陈黄酒；黄酒是指一年内的新黄酒；陈黄洒和新黄酒用于烧菜统称为料酒。老酒即存放时间较长的酒，泛指所有经过陈年的佳酿，包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等。

黄酒和老酒的区别：老酒是指一年以上的陈黄酒。黄酒是指一年内的新黄酒。老酒即存放时间较长的酒，泛指所有经过陈年的佳酿，包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒等。

黄酒和老酒有什么区别

老酒是指一年以上的陈黄酒；黄酒是指一年内的新黄酒；陈黄洒和新黄酒用于烧菜统称为料酒。 老酒即存放时间较长的酒，泛指所有经过陈年的佳酿，包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等。

不同工艺老酒是以粮食为主要原料，以大曲、小曲或麸曲、酵母为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而成。黄酒由大米、小米、黑米、玉米、小麦等制成。通过蒸煮，与麦曲、米曲或药酒混合，糖化和发酵。

工艺不同 老酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的。

黄酒和老酒区别：原料区别。黄酒的主要原料是糯米或者黍米，而老酒指的是存放时间超过3年以上的任何酒水，如白酒、红酒、甜酒、黄酒、威士忌等，而这些酒水的原料也均不相同。颜***别。

性质不同：黄酒是指使用糯米、黍米等谷物为原料发酵而得的酒；老酒是指储存了较长时间的所有酒，包括黄酒、白酒等。

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