黄酒是什么样子的（黄酒是什么颜色的,气味,味道,外形）|酒

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不一样，黄酒是饮用酒，料酒是烧菜用的，最大的区别是料酒里面加了盐和葱、姜、茴香、大料等天然香辛料经过调味的。

料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。

一样的：所谓料酒，顾名思义，就是专门用于烹饪调味的酒。料酒在我国的应用已有上千年的历史。日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡钓酒、威士忌都能作为料酒。

料酒是用30％～50％的黄酒为原料，再加一些辅料制成的，黄酒也具有一定去腥提味的作用，因此黄酒可以代替料酒，但料酒不能代替黄酒。4 黄酒和花雕酒的区别花雕酒是黄酒中的一种。

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黄酒可以代替料酒，是因为黄酒同样具有一定去腥以及增味作用，但黄酒作为一种饮用酒，料酒只是一种烹饪用酒，不可以进行饮用，否则容易对人体的健康造成威胁，所以是不可以用来代替黄酒的。

但是一般黄酒不能代替料酒，在日常生活中，人们常常用黄酒来烧菜调味，得到较好的烹调效果，但如果用白酒代替黄酒调味，就起不到调味作用。

“雄黄酒”是加了中药“雄黄”的，一般在端午节喝，传说可以祛邪，那不是黄酒。

古代人用雄黄酒祈福辟邪，希望不生病。黄酒其实是一种米酒。与白酒不同，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色也呈现出不同的米色、棕褐色或红褐色。

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雄黄酒不是黄酒。雄黄酒是用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒，是汉民族传统节日端午节的饮品。而黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。

黄酒和白酒喝法有所不同，一般的，黄酒都要温热喝，不喝凉的。讲究的，热酒时放进一些鲜姜丝，更讲究的还要放些红枣枸杞，好看，味道也丰富些。

首先，黄酒属于发酵酒，白酒属于蒸馏酒，黄酒的酒精度远低于白酒；其次，黄酒口感比较柔和，白酒因为度数比较高的缘故入口会“辣”。当然，两种酒的原料也不同，白酒主要原料用高粱，而黄酒的原料是大米、黍米、粟等。

③前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，夏季置干室温下，冬天放在暖气上或火炉前，经3天左右，米饭变软变甜，用筷子搅动，即可见到有酒渗出。

但是好的黄酒要求诸多香气融合协调，呈现出浓郁、细腻、柔顺、舒适、愉悦的感觉，不能出现粗杂的现象。

味道上面正常酿造的黄酒都会有一定的酸味、苦味、涩味，这些都是黄酒里面正常的味道，哪怕是一些甜型黄酒仔细分辨也会有这些味道，如果一瓶黄酒里面没有这些味道那么不用想肯定是勾兑出来的。

黄酒不够浓烈，虽然黄酒在我国拥有的历史比较的长，但是对于黄酒来说，它在酿造的过程中一般都是属于低度酒，不如白酒浓烈。大多数的中国人是喜欢喝白酒这种烈酒的，而并非黄酒。

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