黄酒酒药（黄酒酒药制作工艺）

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本文目录一览：

• 1、怎么制黄酒
• 2、黄酒可以泡药酒吗
• 3、黄酒的功效与作用

怎么制黄酒

)贮存陈酿老熟过程中有机酸与醇的酯化反应生成各种酯类而产生的特有香气。贮存较长的甜型黄酒，应发生焦糖化反应，形成类黑精，也具有一种焦香味。黄酒的香气物质，综合分析资料证明有三类 a)酯类。

泡米，选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。蒸饭，将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。

步骤：首先把糯米用凉水浸泡24小时。糯米浸泡24小时以后，将其自然松散的铺在蒸锅里面，下面要垫上一层纱布，糯米大概需要40分钟才能熟透。

黄酒可以泡药酒吗

1、泡药酒用白酒、黄酒、果酒等最好。白酒 白酒是现在的主流饮品，属于蒸馏酒，邪杂味很少。如果选择白酒，最好选择50多度的高度白酒，就主流香型来说，清香、米香都可以用来泡酒。

2、黄酒的质量要求色黄褐而透明，气味浓郁淳厚，口感柔和爽口。

3、什么样的黄酒都可以用来泡药酒，但是需要注意的是黄酒的保质期是比较短的，如果是短期使用的话是可以的，通过泡药酒然后擦拭自己的患处对于风湿病的缓解的效果比较的好，可以一天使用一次到两次，而且需要注意进行保暖。

4、泡酒用纯粮酒或者黄酒好。主要是这些酒含有的酒精含量不是很高，通过泡酒的方式能够把药效发挥。通过喝泡酒，也可以增强氨基酸和维生素，但是每天要掌握好饮酒量。

5、泡药酒用清香型白酒，清香型白酒酸类、脂类物质含量少，能更好的稀出药材里的药效成分，能够最大程度保留药材的香味物质，使酒香与药香很好的融合。

黄酒的功效与作用

1、黄酒有一个很好的功效，那就是黄酒可以很好的活血祛寒，通经活络，所以黄酒是冬季最好的酒类饮品，在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的 *** ，预防感冒。

2、具有补血养颜、活血祛寒、通经活络、增强体力、补肾功效、抗衰护心、祛腥膻、解油腻等功效。能有效抵御寒冷***，预防感冒，黄酒还可作为药引子。

3、中医认为，黄酒气味苦、甘、辛、大热，主行药势，有百邪恶毒、通经络、行血脉、脾胃、养皮肤、散湿气、扶肝、除风下气、活血、利小便等功效。

4、黄酒的功效与作用 改善肠道菌群 黄酒中含有较高的功能性低聚糖，人的胃肠对这种低聚糖没有消化能力，而会被肠道中的有益微生物双歧菌利用，可促进双歧菌增殖，能改善肠道菌群，增强消化功能。

5、舒筋活血 黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷***，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，补血养颜。

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