黄酒蒸虾（黄酒炖大虾）|酒

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腌虾的时候放过一些盐了，这里就不需要再放盐了。7，把泡好的粉丝摆放在盘子底部，再把腌好的虾摆放在粉丝上面。最后将炒好的蒜蓉倒在虾的上面，开水上锅，盖上盖子，大火蒸10~12分钟。8，出锅撒些葱花美味即成。

取适量的生姜切片，小葱打一个葱结，将大虾清洗干净之后放入一个干净的碗中，再向碗中加入适量的黄酒、姜片和葱结，用手抓匀之后放到一旁腌制大约10分钟左右。

首先第一步，我们先将新鲜的大虾开背，去掉它的肠线，然后再放入葱姜蒜，料酒去腌制一下二然后再准备一些大蒜，做一个调料做蒸虾，我们首先也是要去做一个调料的，因为这样蒸出来的虾子更加好吃，我们将大蒜然后再起。

第三去虾线，去虾线这一步是非常关键。虾线中的垃圾大多都是虾的排泄物，所以在做之前要将虾线去除干净，蒸出来的清蒸虾味道才会更加纯正美味。

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1、蒸锅中先放水，开火此时，将虾冲洗干净，撒上花雕酒，放上姜片上锅蒸。注意在虾上放个盖碗，以免蒸的过程中活虾跳出来。急火蒸8-10分钟就可以了。再说蘸料，我家的蘸料是：生抽：康乐醋2：0.5，再淩上些些麻油。

2、把大葱和生姜丝铺在虾上面，再把虾放在开水中隔水蒸八分钟，因为太大个了，其实一般四五分钟就好了，今天的大个就怕不熟就用了八分钟。时间到了不要急着打开，让热热的水蒸汽再虚蒸二分钟。再小心拿出来。

3、大虾清洗干净，剪掉大虾须子。粉丝用水提前泡软。粉丝泡软控干水加入生抽，蚝油，盐，胡椒粉搅拌均匀。大蒜剁成蒜茸。锅底油，放入蒜茸小火炒出蒜香味，发黄时就好了。炒好的蒜茸加少许盐搅拌。

4、腌虾的时候放过一些盐了，这里就不需要再放盐了。7，把泡好的粉丝摆放在盘子底部，再把腌好的虾摆放在粉丝上面。最后将炒好的蒜蓉倒在虾的上面，开水上锅，盖上盖子，大火蒸10~12分钟。8，出锅撒些葱花美味即成。

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1、备好所用食材。将黄油及少许细盐姜丝泡制在一起。将虾用细盐腌洗备用。将黄酒嫩姜加至在洗好的虾里。上蒸锅隔水蒸制十分钟。蒸制的时候再盖一个盘子在上面，以防虾跳出来。

2、手制姜酒1大汤勺大蒜2瓣葱适量菜籽油适量生抽适量盐适量鸡精适量白糖适量步骤 1 点击查看大图备好材料。步骤 2 点击查看大图热锅后倒入菜籽油。

3、添加白酒和姜片：在蒸虾前，将适量的白酒和姜片浸泡在虾中数分钟，可以起到提味和去腥的作用。蒸熟后捞出：当虾壳变成红色并变形，说明虾已经蒸熟了。此时应将虾立刻捞出，避免过度蒸煮导致变硬。

4、蒸虾的时间将姜蒜剁末，小米辣和青椒剁细末，不吃辣的可以不放。然后将所有佐料放小碗中，加1勺生抽，1勺豉油，少许醋拌匀即可。为何我们家料汁有辣味，孩子喜欢这样味道，说有点点辣乎乎的比酱油味的好吃。

5、姜蒜捣泥后加入适量料酒、酱油、香油、精盐调汁备用。（根据自己口味调汁）将虾去皮、去头、去虾线与沙袋。将姜切片放入锅中同时放入大料与花椒，加适量水，将收拾干净的虾放入锅上蒸熟。

黄酒蒸虾的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黄酒炖大虾、黄酒蒸虾的信息别忘了在本站进行查找喔。