大闸蟹煮黄酒（大闸蟹煮黄酒功效）|酒

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本篇文章给大家谈谈大闸蟹煮黄酒，以及大闸蟹煮黄酒功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、首先用清水把螃蟹刷洗干净。把洗干净的螃蟹放到大碗中，然后用工具把螃蟹敲碎。螃蟹敲碎后，放入适量的姜丝。起锅倒入适量的白酒，然后开大火把白酒烧开。白酒烧开后，倒入装白酒的大碗中。

2、．大闸蟹冲洗净备用。2．锅内放入大闸蟹、加水300ml，加入姜片、红糖盖上锅盖开中火。3．水开后焖煮30分钟，加入黄酒稍煮即可。

3、螃蟹酒的泡制方法如下：准备材料：螃蟹适量、姜丝适量、白酒适量。将螃蟹洗干净控干水分。将葱、姜、八角、花椒用白酒调在一起。把调好的材料放在螃蟹上，并撒上适量的盐。

4、将大闸蟹洗净（10月前吃母蟹，10月后吃公蟹）。找一个锅，将洗净的螃蟹放入，倒入料酒，没过螃蟹，静置1小时左右(料酒为黄酒，可以选择你喜欢喝的，最后的甜蟹好吃，酒也好喝)。

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5、螃蟹洗净，去掉蟹嘴、蟹腮和蟹胃，切成四块。生姜切丝，青蒜切段。热锅凉油，油热后放入姜丝，煸炒出香味。加入适量的白酒，小火煮沸，以散发出酒的香气。加入酱油和糖，搅拌均匀。

准备好大闸蟹。大闸蟹放入淡盐水浸泡一下，用刷子洗净。锅里放入姜片，葱结，八角，花椒，一点清水，放入200克左右的黄酒，水面不要超过蟹的底盖。把大闸蟹放入，底朝上。煮开12分钟左右，关火，焖3分钟。

葱盐20克做法大闸蟹水养半小时，用刷子洗净。锅内放入大闸蟹，加水没至大闸蟹一半倒入黄酒150ml(我是三个大闸蟹，这个酌情)放入生姜、葱、八角、花椒等作料煮开水后中火再煮10-12分钟。

准备好螃蟹。螃蟹用清水浸泡一下，再用刷子把螃蟹洗净。准备好棉线，捆扎螃蟹。全部捆扎好。锅里放入大半碗黄酒，加些水，姜片，放入蒸屉。螃蟹放在蒸屉上，蟹底朝上，开火。

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螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。姜切末备用。黄酒，加盐，加糖，拌匀。把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入刚刚调好的黄酒。

把梭子蟹清洗好，将正蟹切成两半或者切成4块都可以，然后在蟹的切口处蘸上一层淀粉，葱切葱花，姜切片待用。在里加入适量的食用油，微热后放入姜片小火煸香。

清蒸螃蟹原料：螃蟹，1000克，酱油20克，黄酒15克，麻油 15克，姜末30克，香醋50克，白糖、味精各少许。

处理青蟹，大前脚用刀背敲破，蟹身切成四块，盖完整保留。姜切片，蒜剥皮，葱切段。青蟹放置在碗中，加入姜、蒜和葱白段。加入半瓶绍兴黄酒，味精、白糖和猪油。隔水蒸15分钟。完成。

大闸蟹刷洗干净后绑起来。生姜切片铺在锅底。大闸蟹肚子向上放入锅中。倒入黄酒。大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸10分钟-15分钟左右。差不多收干水份就可以关火出锅了。

大闸蟹好吃的做法有清蒸大闸蟹、香辣大闸蟹、爆炒大闸蟹、蒜蓉大闸蟹、盐焗大闸蟹。清蒸大闸蟹：将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

准备一个干净的锅，汤锅炒锅都可以，加入适量清水，食盐2勺，葱结1个，老姜2片，料酒2勺，白酒2勺，然后把放养好的螃蟹用小刷子刷干净，放入锅中浸泡一会。加入白酒后，螃蟹浸泡在里面，一动都不动，大概都醉了。

此外，还可以将蟹肉与其他食材一起炒制，如青椒、洋葱、红椒等，制作成美味的蟹肉炒饭或蟹肉炒面。除了煮制之外，还可以将大闸蟹烤制或蒸制。烤制时可以将大闸蟹放入烤箱中，烤制15-20分钟即可。

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