白酒珍藏 白酒珍藏需要什么条件
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白酒珍藏的问题，于是小编就整理了4个相关介绍白酒珍藏的解答，让我们一起看看吧。...
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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白酒豌豆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍白酒豌豆的解答，让我们一起看看吧。
（图片来源网络，侵删）
白酒加豌豆的是好酒吗？
是
白酒配料中有豌豆是纯粮酒。白酒新国标中规定，白酒必须是由粮食谷物酿造，而豌豆也属于粮食谷物，所以配料中含有豌豆的白酒也是纯粮酒。而豌豆通常作为辅料或制曲的原料，用来提升白酒的口感和营养价值。
加豌豆的酒好吗？
加豌豆的酒好。
酒里要加豌豆的原因有以下几种:
（图片来源网络，侵删）
1，增加口感：经过发酵的转化，豌豆融入酒后，其口感会呈现出一种独特的气味和风骨。饮用时，刚开始会品出果香，慢慢的豆香就呈现出来了。
2，提高营养价值：豌豆含脂肪少，蕴含丰富的氨基类物质，在发酵过程中给微生物生长提供了充足的营养物质。
3，调节酒温度作用：豌豆生性寒凉，对酒发酵温度的掌控起到很大调节作用。
做米酒适合加豌豆吗？
答案是；做米酒适合加豌豆。
（图片来源网络，侵删）
1、将原料配好（大麦60%、豌豆40%）。粉碎后加水拌匀，在曲膜中踩成曲坯。
2、保证室温在15到20度之间，在地面上铺上稻皮，把曲坯排列成行，间隔2~3厘米。
3、封闭。将房间封闭，然后温度会上升，约一天后曲坯表面出现霉菌斑点，当曲坯品温升到38到39度之后，打开门窗，揭去曲坯上的保护膜，给它降温，然后每天翻曲一次。
4、晾好之后，再封闭门窗入潮火，使室内气温上升，然后再进行翻曲，期间保持室内的温度在保持在44到46度的高温7到8天。
5、降温。慢慢的将曲坯的温度降低，将品温控制在28到30度之间进行养曲。做完这些曲坯可以出房，也就可以使用了。
制作玉米酒可以加豌豆，酒太甜是因为酒本身就是有甜味的，若不仔细品尝是感觉不到的，因为酒中有纯粮食的部分，玉米通过发酵会出现一股甜味，还有一些白酒是因为加入了糖精钠，糖精钠是一种甜味剂，因为白酒会出现太甜的味道，可以把白酒放入锅里蒸馏一下
适合。具体做法如下:
1.准备材料：大米、豌豆、白酒、糖、酵母、水。 2.将大米和豌豆洗净，放入桶中，加入适量的水，搅拌均匀，放入温暖处发酵。 3.将发酵好的大米和豌豆放入桶中，加入适量的糖，搅拌均匀，再加入适量的酵母，搅拌均匀。 4.将桶中的混合物放入温暖处发酵，发酵完毕后，滤去渣滓，将液体倒入桶中，加入适量的白酒，搅拌均匀。 5.将桶中的混合物放入温暖处发酵，发酵完毕后，滤去渣滓，将液体倒入瓶中，封口即可。
到此，以上就是小编对于白酒豌豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于白酒豌豆的3点解答对大家有用。
