白酒的年份 白酒的年份是不是越久越好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白酒的年份的问题，于是小编就整理了5个相关介绍白酒的年份的解答，让我们一起看看吧。

1. 白酒的年份与度数？
2. 酒年份是如何算出来的？
3. 中国白酒年限排名？
4. 酒的年份什么意思？
5. 白酒喝多少年的好？

白酒的年份与度数？

一、观察酒体

白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。鉴别白酒质量时，可将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，是否有悬浮物、浑浊和沉淀，没有则表明正常。白酒的颜色大致有三种：无色(微黄)透明、包含浓香型、兼香型、芝麻香型等;无色透明、米香型为主;微黄透明、酱香为主。一般来说，酱香型白酒越黄代表年份越长，但不能代表质量差。

二、使用“酒表”来测试酒精度

现在全国都使用“酒表”来测试酒精度，具体方法如下：准备一只玻璃量杯、温度计、酒精计，量杯内装满待测试度数的白酒，将温度计、酒精计同时放进量杯内，观察温度计，待3至5分钟内温度稳定后，根据酒精计上显现的酒精度来记录。

酒年份是如何算出来的？

第一个方法是年份酒同位素追踪法。简单说就是以粮食、农副产品味主要原料酿的白酒，经过糖化发酵工艺转化为酒分子，乙醇含有碳键结构，放射性同位素C14将随着贮存时间增加不断衰变而减少。即贮存时间越长，C14衰变愈多，放射性计数率越低，就可以推测年份酒贮存时间。但利用放射性同位素法也只能测得年份酒的平均贮存时间也就是最低酒龄，国内往往报年份报最高年份的，也没法检测出来啊。

第二方法是检测白酒中的风味物质含量。白酒中的吡嗪、呋喃和酚类物质在酒中含量极微，贮存过程中含量增加，通过检测可以大致推测白酒年份，或者以白酒的乙醛、乙缩醛、乙酸乙酯以及丙酮等物质的挥发系数为基础，绘制其含量与贮存时间关系图，建立相应数据库，用待检测鉴定年份的白酒含量进行比对可以得出大致贮存时间。

中国白酒年限排名？

1、茅台

产于贵州茅台镇的茅台酒是中国白酒最知名的品牌之一，茅台被称为中国官方的“国酒”，最昂贵的茅台是1955年制造的五星茅台酒，其人民币售价为126万元，茅台酒提供极其纯净，温和，醇厚的酱油般的香味。

2、五粮液

五粮液总部位于四川省宜宾市，是另一个受欢迎的高端中国蒸馏酒品牌，可与茅台酒相媲美。由高粱，大米，糯米，小麦和玉米制成的五粮液含酒精度高达52%，五粮液具有持久的口感，醇厚的口感，甜美和清爽的口味，和谐而恰到好处的口味。

3、泸州老窖

泸州老窖是中国最着名的酒之一，它的历史可以追溯到明朝的1573年，它是一种强烈的（超过50%的酒精）但透明的液体，具有发酵桃子的清香。

4、古井贡酒

酒的年份什么意思？

年份酒就是指窖藏时间长的酒，一般认为酒的年份时间越长，香味越浓，口感越纯。市面上很难买到真正的年份酒，基本上都是存放一两年的基酒加入少量的年份原酒勾兑，标签标注的却是时间最长的原酒年份。一些带有十年陈酿的字眼的酒大多只是一个概念。

白酒喝多少年的好？

谢邀。

首先，需要明白一点的是，白酒并不是越陈越好！

一、陈年白酒存放原理：

由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要存放三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，然后停止发生，如果继续存放，会使酒精度数降低，酒味变淡，挥发也会变得更加严重。

二、各类白酒存放建议：

普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱；

酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议；

对于低度白酒[通常指酒精度40%（V/V）以下的产品]，在存放一段时间后（通常需一年或更久，但因酒而异），容易出现酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题。因此，在购买低度白酒时，最好选择两年以内的白酒产品。

因此，陈酒未必是好酒。大家买酒时，不要贪图便宜哟！

到此，[_a***_]就是小编对于白酒的年份的问题就介绍到这了，希望介绍关于白酒的年份的5点解答对大家有用。