白酒纯化 白酒纯化技术
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白酒纯化的问题，于是小编就整理了4个相关介绍白酒纯化的解答，让我们一起看看吧。...
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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白酒山药的问题，于是小编就整理了2个相关介绍白酒山药的解答，让我们一起看看吧。
（图片来源网络，侵删）
淮山可以拿来调酒吗？
山药酒的酿造方法成品份量13800cc、制作时间大概1-3个月
材料：山药13800g，砂糖2100g，米酒专用的酒曲80g
工具：发酵桶1个，封口布1个，塑胶袋1个，橡皮筋1条
（图片来源网络，侵删）
2：将山药加入水，淹过山药片蒸熟透。可以用焖透的方法达到松Q又不结块或者稀释的状态最佳。
3：准备好酒曲，磨成均匀的细粉，方便山药能均匀接触到均为原则
4：将蒸好的山药原料，连水直接放到准备好的塑胶桶内，或者在桌面放凉，再放入塑胶桶备用。
5：等到煮熟的山药降冷到温度30℃时，将酒曲放入塑胶桶内和山药混匀铺平。
（图片来源网络，侵删）
6：再用透气的白布盖住桶口，外用橡皮筋套紧，注意保温，温度在30摄氏度左右。
7：如果没有连汁一起发酵，只用山药片，大约72小时后，就要加第一次水，加水量两倍，不要去搅动酒糟以免破坏菌象。隔12小时后再加第二次水，再隔12小时加第三次水。此时可搅动酒糟混匀。
很高兴为你解答，淮山可以调酒的
淮山酒工艺流程
1、挑选。
挑选无病果、烂果，淀粉含量高的淮山为原料(可以是长势差的淮山)酿酒。
2、清洗。
刚从地里挖出来的淮山上面有很多泥，一定要彻底的清洗干净，否则酿出来的淮山酒有很重的泥腥味。
【酿酒设备】淮山酒——清洗
3、蒸煮打浆。
将洗净的淮山放入雅大酿酒设备蒸煮，等淮山彻底熟透后(没煮透的淮山会麻嘴巴，酿出来的酒有异杂味)，趁热将淮山倒入打浆机中，将淮山打成泥浆。
怀庆府山药酒为什么便宜？
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。 山药酿酒对制作工艺和山药选取的要求极为严格，只有选用正宗的怀山药（铁棍山药）才能发挥出山药的全部
到此，以上就是小编对于白酒山药的问题就介绍到这了，希望介绍关于白酒山药的2点解答对大家有用。
