黄酒陈皮 黄酒陈皮能一起喝吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄酒陈皮的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄酒陈皮的解答，让我们一起看看吧。

1. 陈皮煲鸭教程？
2. 陈皮糖醋汁制法？
3. 新会陈皮水鸭汤正宗做法？

陈皮煲鸭教程？

选料：光嫩肥鸭1只（约1750克），猪夹心肉200克。

调料：黄酒、酱油各2匙，葱段、姜片各适量，陈皮（切丝）1匙半，细盐、味精各0．3匙，生油500克（实耗75克）。

制法：1．将光鸭开背剖开内腔，除内脏（另作他用），斩去鸭脚，挖除尾尖处鸭膻，洗净，再抹干表面水分及油腻，将酱油涂抹在鸭皮上，然后放入旺油锅中用大火猛炸，使鸭腥尽除、鸭皮呈金黄色时捞出，沥去油。

2．把夹心肉切成3厘米见方的薄块，放入沸水锅烫去血水，洗净，再和鸭子一起放在沙锅中，加黄酒、葱段、姜片、陈皮丝、细盐、酱油、鲜汤（约1000克），用中火烧沸后，转用小火焖烧至酥烂，捞出，抽除部份大骨头（也可不抽除），将其腹朝上，放在大汤碗中，加原汤，将葱姜除去，拣出陈皮丝放在鸭子上面，或者另用陈皮丝，用少量油熬香，浇在汤面上即成。

主料：鸭800克

调料：陈皮5克,八角3克,老抽5克,冰糖2克,盐4克

陈皮鸭煲的做法：

1. 洗净光鸭，沥干水，用老抽涂匀鸭身，放入沸油内炸，炸至鸭身焦黄时取起，浸在冷水中，冲去油腻待用

2. 瓦缸注入小半煲清水，放入陈皮、八角和酌量老抽、冰糖、盐等调适味，下鸭加盖煲着

陈皮糖醋汁制法？

食材

(主料)猪小排350克适量

(主料)陈皮5片适量

(主料)迷迭香一簇适量

(主料)黄酒10毫升适量

(主料)八角适量

(主料)柠檬醋30毫升适量

(主料)老抽适量

(主料)盐适量

(主料)冰糖适量

新会陈皮水鸭汤正宗做法？

食材：

主料：光水鸭一只约1000克，瘦肉大方粒250克，辅料：十年新会陈皮20克，金华火腿片10克，姜片10克，葱段10g，精盐5克，味精5克，鸡粉2克，冰糖5克，绍酒10克，白开水1500克

制作方法

1.将陈皮用清水浸软去瓤。

2.水鸭去肠杂，挖净肺部，去除尾部。瘦肉洗净。用镬烧开水，加入葱段，放入瘦肉焯水片刻，取出洗净。与姜片、金华火腿片、陈皮放进炖盅内。

3.用开水1500克放入调味料调匀后倒入炖盅，封上纱纸隔水炖3个小时，取出，撇去汤面上的浮油这样新会陈皮水鸭汤就做好了。

1：将新鲜光鸭开背剖开内腔，除内脏（另作他用），斩去鸭脚，挖除尾尖处鸭膻，洗净，再抹干表面水分及油腻。夹心肉切成3厘米见方的薄块，放入沸水锅烫去血水，洗净。

2：将老抽涂抹在鸭皮上，然后放入旺油锅中用大火猛炸，使鸭腥尽除、鸭皮呈金***时捞出，沥出去油。

3：将新鲜鸭子、夹心肉一起放在沙锅中，加黄酒、葱段、姜片、陈皮丝、细盐、酱油、鲜汤（约1000克），用中火烧沸后，转用小火焖烧至酥烂，捞出，抽除部份大骨头（也可不抽除），将其腹朝上，放在大汤碗中，加原汤，将葱姜除去，拣出陈皮丝放在鸭子上面，或者另用陈皮丝，用少量油熬香，浇在汤面上即成。

到此，以上就是小编对于黄酒陈皮的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄酒陈皮的3点解答对大家有用。