白酒煮羊肉 白酒煮羊肉有什么功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白酒煮羊肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍白酒煮羊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 烧羊肉用什么酒？
2. 桂林清水羊肉做法？
3. 羊肉焯水放白酒好还是白醋好？
4. 羊肉酒的配制是怎样的？

烧羊肉用什么酒？

烤羊肉加入的酒水多选择白酒，白酒酒度高，利用白酒蒸发带走膻味等。也可以用梅子酒 。

也可以用别的就酒代替，可能做出来没有那么香，再加入适量开水，适量盐，一定是开水，否则肉质发紧不好吃的，影响口感，看好了，火大了不太好，大火烧开了改小火了。

用黄酒。红烧羊肉味道极佳营养价值也高，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“红烧羊肉怎么做好吃 加点黄酒和冰糖烧会更美味”，一起来看下吧!

首先来看下红烧羊肉怎么做好吃：

材料：

羊肉，黄酒，青大蒜，姜，蒜，盐，冰糖，老抽，鲜抽，辣椒，八角，桂皮，红枣等

步骤：

1冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。

2把羊肉放入锅内。

3放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。

4倒入500克加饭酒。

5大火煮开。

桂林清水羊肉做法？

食材：

羔羊肉500g，绵山药300g，党参15g，西洋参15g，生姜50g，大葱1棵，料酒30g。

做法:

1、羔羊肉500克切成小块

2、放入开水锅里焯水捞出

3、大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底

4、放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，放入西洋参、党参。

5、加入料酒

6、至火上大火煮开用勺子撇出浮沫改小火炖40分钟左右

7、长山药去皮切成条，用清水浸泡待用

清水羊肉所需的材料主要是羊肉500克，腐乳，三花酒，辣椒酱，青蒜2根，盐2克，小冰糖8颗，姜1块，八角2-3个，干辣椒5-6支，生抽10克，海鲜酱5克，姜末少许，蒜蓉少许。

接下来是制作过程：
1.羊肉洗净，入锅焯水。
2.锅烧热，放冰糖炒糖色，加焯过水的羊肉炒至上色。
3.羊肉均匀上色后，倒入一大碗水，加配料A烧一个小时。
4.桂林三宝取适量，与配料B搅拌成一碗酱。
5.待到收汁时，倒入那碗酱料、不停翻炒至收干，加蒜苗。
6.将炒好的羊肉移到铁锅中，即可上桌点小火煨着。慢享。

一道美味的清水羊肉就完成了哦

清水羊肉最简单的做法

准备羊肉。冲洗一下，切小段，锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水。煮至羊肉浮起，倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肉。锅中放足够的水，大火上锅，开始煮，水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可。碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤，放适量的盐、白胡椒粉调味,一晚热腾腾的羊肉汤就好了。

羊肉买回来用清水浸泡一个小时，把血水去掉，焯水，放白醋、当归、生姜去腥，用热水洗掉浮沫，热锅凉温把生姜煸香，翻炒羊肉至微黄，放热水，当归，枸杞，红枣煮至软烂便可食用

羊肉焯水放白酒好还是白醋好？

羊肉焯水一般都放白酒或者是料酒，把羊肉下锅，加入葱段，生姜，料酒，辣子角焯水，煮一阵捞出调料洗净，蒸煮时还可以二次利用，也有少部分人用白醋去腥，但效累没有白酒好。

羊肉酒的配制是怎样的？

处 方：嫩精羊肉3 500克，木香30克，杏仁500 克，糯米5 000克，酒曲440克。配 制：将木香、杏仁、酒曲打成细末；将羊肉煮熟 切碎;将糯米水浸24小时，捞出放笼里蒸熟，保留米浆水。 待熟糯米温度至30°C左右时，拌人羊肉、杏仁、木香、酒曲， 用米浆水调和酿酒。用法用量：温服，每次50毫升，每日2〜3次。功效主治：具有健脾胃、补元气、益精血、调中止痛的 功效。主治慢性胃炎，症属脾胃虚寒、胃痛、腹痛等。药方来源：引自《古今图书集成医部全录》。

到此，以上就是小编对于白酒煮羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于白酒煮羊肉的4点解答对大家有用。