黄酒蒸黄花鱼 黄酒蒸黄花鱼做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄酒蒸黄花鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄酒蒸黄花鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 腌菜烧黄鱼的家常做法？
2. 清蒸大黄鱼的做法？
3. 开背大黄鱼做法？

腌菜烧黄鱼的家常做法？

步骤1

辣椒切丝和青菜一起腌制，当时是冬季制作所以有菜心，现在的季节用小青菜芽做正合适，加适量盐，腌制出水，如觉咸，需过一次凉水，挤干水分切细

步骤 2

锅内搁少量有，切细的菜煸炒一下备用

步骤 3

不粘锅，中小火，油至7分热炸小黄鱼，两面金黄即可

步骤 4

另起一锅烧开水，把煎好的小黄鱼搁入，小火慢炖至汤色稍白

步骤 5

入腌菜一起炖5分钟，出锅即可

首先准备黄鱼四条，咸菜适量，葱少许，生姜少许，黄酒少许，橄榄油少许，小米椒少许美极鲜酱油少许。

1.咸菜浸泡三分钟。

2.黄鱼刮鱼鳞，去鱼肚肠、鱼鳃等，处理干净，冲洗一下，沥干，淋上黄酒，待用。

3.将冲洗浸泡过的咸菜，切细。小米椒也切碎，待用。

4.开油锅，煸香一下咸菜和小米椒，加姜丝、美极鲜酱油和糖，翻炒至味道调匀。

黄花鱼可以做酸菜鱼的，具体做法如下 用料：酸菜250克、姜6片、蒜12瓣、花椒25粒、油适量、盐适量、胡椒粉适量、蛋清一个、黄花鱼适量、鲜菇8个、金针菇一小把、豆腐皮2张、干辣椒3个、香菜适量 1、将黄花鱼处理干净后片成鱼片 2、在鱼片里面加入盐，胡椒粉，鸡粉，蛋清，生粉，一点油抓匀 3、热油，放花椒、蒜头，姜片，爆香 4、下酸菜，炒一会 5、加水煮开后，煮10分钟 6、加切丝豆腐皮2张、鲜菇、金针菇 7、然后把鱼片，一片片摆放在金针菇上，煮开后把白沫捞掉，鱼片煮熟即可 8、撒上香菜，撒上切碎干辣椒，淋超热的油，整个锅面都要淋上

清蒸大黄鱼的做法？

1、大黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。放盐，拌匀，腌10分钟；

2、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放 姜丝和葱段在鱼上；

3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。

1、主料：大鱼6斤。辅料：生抽1勺、味精少许、老抽1勺、葱姜适量、大料2个、花椒少许、黄酒1勺、米醋1勺、白糖1勺、精盐适量。

2、鱼洗净切段。锅烧热放油煎鱼。两面微黄。炒调味料。

3、放入鱼。放白糖。添生抽和老抽调色。

4、倒入砂锅炖。放盐和味精调味。炖熟关火。

1、主料：黄花鱼3条。辅料：油1汤匙，盐8克，白糖2克，味精2克，醋1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，葱姜蒜。

2、把黄鱼洗净，一定要去掉头皮，洗净头骨里的粘液。 起锅热油，爆香葱姜蒜。

3、放入黄鱼。烹入醋、料酒。4、旺火将其快速蒸发，去除腥味；加入生抽。加适量水烧开，加盐、白糖调味。小火煨制5分钟。

5、将鱼翻面，翻面后再煨制3分钟，加味精提鲜。

准备好黄花鱼和蒸鱼豉油。

黄花鱼去除内脏鱼鳞，鱼身切花刀，盘子里摆上姜片和葱段，鱼身上也摆一些，还有肚子里里也放上姜片。

鱼身上均匀倒蒸鱼豉油。

蒸锅加水，烧开后，放入鱼盘，大火蒸6分钟，再关火焖3分钟。

蒸好的鱼，去掉姜片和葱段，摆上大量葱丝。

炒锅烧热花生油，泼在鱼身葱丝上面。

撒香菜装饰，蒸黄花鱼就做好了。

开背大黄鱼做法？

1、食材：小黄鱼、油、盐、孜然粉、辣椒粉、酱油、大葱、生姜片、黄酒。2、把黄鱼清洗干净沥干水，先把黄酒倒入拌匀，再把所有调料加入拌匀腌制2小时。

3、烤前用竹签把鱼串起，烤箱200度预热，进入预热好的烤箱里先烤20分钟。4、20分钟后取出把碗中余下的酱料刷一遍后再进烤箱烤10分钟。

5、10分钟后取出再加入辣椒粉和孜然粉后再进烤箱烤5分钟即可。

到此，以上就是小编对于黄酒蒸黄花鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄酒蒸黄花鱼的3点解答对大家有用。