黄酒煮猪肝 黄酒煮猪肝的做法与功效
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄酒煮猪肝的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黄酒煮猪肝的解答，让我们一起看看...
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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄酒米酒的区别的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黄酒米酒的区别的解答，让我们一起看看吧。
（图片来源网络，侵删）
黄酒与米酒的区别？
1、酿造原理
黄酒：黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
米酒：主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低。
（图片来源网络，侵删）
2、酒精度数
黄酒和米酒有什么不同？
黄酒和米酒的区别主要在于酿造原理、酒精度数和颜色。
1、酿造原理
黄酒：黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
（图片来源网络，侵删）
米酒：主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低。
2、酒精度数
黄酒：黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
米酒：其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多***用工厂化生产。
3、颜色
黄酒：黄酒顾名思义因为颜色是黄色所以得此称谓，与白酒清澈透明不同，黄酒颜色多褐色、***、棕色等，也有部分黄酒呈现无色的状态。
米酒：颜色以透明或白色为主。
1 黄酒和米酒是两种不同的酒类。
2 黄酒是以糯米或糯米和其他谷物为原料，经过蒸煮、糯米饴化、糖化、发酵、熟化等工艺制成的，口感甜润、香气独特，适合烹饪调味或直接饮用。
米酒则是以米为主要原料，经过糖化、发酵、过滤等工艺制成，口感清淡、酒精度数较低，适合和食物搭配食用。
3 在制作工艺、原料和口感方面，黄酒和米酒有明显的区别。
到此，以上就是小编对于黄酒米酒的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄酒米酒的区别的2点解答对大家有用。
