黄酒煮猪肝 黄酒煮猪肝的做法与功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄酒煮猪肝的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黄酒煮猪肝的解答，让我们一起看看吧。

1. 清水煮猪肝的做法？
2. 巴肝肉的做法？

清水煮猪肝的做法？

1. 猪肝清洗干净，放盆中加没过猪肝的清水浸泡半小时以上，中间冲洗换水三次。煮之前10分钟再切薄片

2. 切片的猪肝加料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制10分钟

3. 枸杞叶（树枝状）冲洗干净，用洗米水或者面粉水浸泡10分钟，再次冲洗干净，搞下叶片，再次过水备用，叶梗丢弃不要

4. 锅中水开后，加三片姜、少量色拉油和糖，适量枸杞略煮

5. 放入枸杞叶，煮开后加入猪肝再次煮开约1到2分钟至猪肝完全熟透，关火加少量盐即可

清水煮猪肝想必是众多吃货都特别爱吃的一道家常菜了。猪肝营养丰富，含有丰富的磷、铁、硒元素，富含卵磷脂、维生素C和维生素A，是非常美味的补血佳品。特别是猪肝那独特的口感，嚼在嘴里满满的幸福感。今天就来教大家做一下美味的清水煮猪肝。

具体步骤：

1、准备少许黄酒和细葱，将猪肝洗净， 泡在提前准备的水盆里去除猪肝中的血水；

2、将猪肝切成薄片，将提前用温开水泡好的豆腐皮撕成大块备用；

3、开火，锅内放少许底油，生姜切片爆香后放适量清水，倘若有高汤就更好了；

4、汤汁烧开后放入猪肝，放入豆腐皮，盐和少许黄酒，待大火烧开后，关火，再放入香葱末即可。若不喜欢吃味精放少许鸡精也可；

5、先开大火待开锅后转小火10分钟出锅就可，切记猪肝不可煮过长时间，若是煮老了就不好吃了。

巴肝肉的做法？

1. 将猪肝和肥肉分别切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟；

2. 热锅凉油，放入肥肉煸炒至出油，加入姜片、蒜末、葱段炒香；

3. 加入猪肝翻炒至变色，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、料酒、鸡精调味；

4. 加入适量清水，煮开后转小火焖煮 5 分钟；

5. 最后加入青蒜段翻炒均匀即可。

首先把牛肝洗干净,用刀在牛肝上剞上花斜纹,将牛肝放入开水锅内,加料酒、大蒜煮10分钟,再将牛肝捞出,用清水洗两次,晾干水分备用。

把精盐、酱油、药料袋和牛肝放入清水锅中,烧沸后,改用慢火煮,待熟后,离开火口,捞出晾凉,即为成品。

烹饪方法:将牛肝洗净切成小块;葱头、辣椒去蒂籽、大蒜先净,放入绞肉机绞末。

1.主要食材：巴肝肉、洋葱、尖椒

2.将巴肝肉剔除筋膜，切成三角片

3.将切好的巴肝肉肝用冷水浸泡，泡去血水后控干水份

4.加入盐、淀粉粉、胡椒粉、料酒等调。后腌制10分钟

5.腌渍肉的时候处理辅料：洋葱、青尖椒分别切三角块、大蒜切片、葱姜切末

以下是巴肝肉的做法:夹肝切薄片 2.加入少量的黄酒，盐，味精，淀粉搅拌均匀，腌制30分钟左右 3.韭菜切成段 4.炒锅烧至8成热，倒入适量的油 5.倒入夹肝，大火炒至变色，捞出备用 6.锅里加入适量的辣酱煸炒下 7.倒入韭菜段翻炒 8.加入少许的水（一点点就够了） 9.倒入基本已熟的夹肝和韭菜一起翻炒 10.最后加适量的白糖，盐，味精进行调味即可

牛肝在是食材里被称为巴肝肉。牛肝是牛体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

到此，以上就是小编对于黄酒煮猪肝的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄酒煮猪肝的2点解答对大家有用。