大客丰客家黄酒（大客丰客家黄酒价格）

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本文目录一览：

• 1、有哪些地方的黄酒值得被推荐???
• 2、客家黄酒什么价格?
• 3、黄酒做法
• 4、客家黄酒的制作

有哪些地方的黄酒值得被推荐???

1、黄酒产地较广，品种很多，著名的有：九江封缸酒、绍兴老酒，即墨老酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒、绍兴状元红、女儿红、张家港沙洲优黄、吴江吴宫老酒、苏州同里红上海老酒、鹤壁豫鹤双黄等。

2、古越龙山古越龙山是我国国宴唯一指定的黄酒品牌，2005年，凭借191亿元的品牌价值，被列为中国最具价值的品牌之一，并被西方国家评为“东方名酒之冠”，成为我国黄酒品牌中最具代表性的一款。

3、古越龙山 古越龙山隶属于浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，中华老字号，享有东方名酒之冠的美誉，致力于民族产业的振兴和黄酒文化的传播。

4、古越龙山：黄酒业界的中华老字号，产自绍兴，好饮黄酒者无人不知无人不晓。古越龙山的酒口感醇厚，含糖量相对较低，温凉饮用皆可。其中古越龙山的中央库藏金5年花雕最佳，其次是库藏八年陈花雕。

5、绍兴黄酒 绍兴酒产于浙江绍兴，绍兴酒又称“绍兴黄酒”，“绍兴老酒”。之所以被称为老酒是因为绍兴酒具有放置时间越长远，酒香味和口感就更浓烈的特点。绍兴酒越陈越香。

客家黄酒什么价格?

客户黄酒大概是10几元一斤，黑糯米黄酒相对贵一点。大概是20多元一斤吧。加上包装成本，就会更贵一点。要选择有牌子的客家黄酒，现在市面上有很多客家黄酒销售非常不正规，感觉很不好，我挺喜欢客家大院酒，非常不错。

客家黄酒多少钱一斤 198元，足足3斤的酒，的确分量很足，非常实惠。不论是包装还是黄酒所散发的气息都让人心里陶醉。跟现在常见的精装白酒包装对比，典雅大方。

黄酒正常多少钱一斤黄酒的价格因地而异，从瓶装到散装的价格不一。通常在几块到几十块一斤不等，比较建议买十几块以上一斤的，毕竟酿黄酒的成本在那里。

现在很多的地方都有售卖散装的黄酒的，一般这样的散装的黄酒的价格也是比较低的，价格是在几块到几十块一斤不等。

黄酒做法

用料：长糯米20斤、黑糯米10斤、黄酒曲75克、矿泉水45斤。步骤：长糯米，用清水泡24～36小时，用指甲轻轻一掐即断，无白心，两指用力一搓即碎。夏天温度较高，中途可能需要换换水，避免发馊。用筲箕滤水待用。

当然，在自制黄酒的时候也要注意黄酒的配方和做法，避免影响了酒的香醇与口感。泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。

小米130kg、糖化酶(酶活力50000u/g)0.26kg、黄酒活性干酵母0.13kg、生麦曲4kg、糟烧酒(50°)13kg、加水量180kg。

用料 黄酒 适量（我放的150ml）冰糖 十颗（按喜好自调）姜丝 少许（大概5克姜左右）枸杞、话梅、桂圆等 随意（不放亦可）煮黄酒的做法 将黄酒倒入碗中，把姜切丝，放入酒中。

浸米 把米倒进酒盆里，一酒盆倒33至36市斤米，倒入清水，用捞箕把水面的浮皮捞掉，盖上团箕，防灰尘或老鼠虫子掉入，浸36至48小时。蒸米 生煤炉，要大火，上铁锅，倒入三分之一锅清水，待开。

准备材料如下：黄米面，甜米面，甜酒曲，水，白糖或红糖。把黄米面倒入盆里，分多次加入温水搅拌。把面和好后，揉成团子，放在笼布上面。锅里水烧开后，放上去蒸，大火蒸一个小时。蒸好后拿出倒在盆里。

客家黄酒的制作

糯米 糯米在北方称为江米，是制作客家黄酒的主要材料，所以需要购买足够的糯米。

客家黄酒制作方法及步骤客家人喜欢用土法酿造黄酒，一般是将糯米蒸成米饭，摊开放至不怎么烫手时拌入酒酿，待到米发酵成米酒后再装入蒸炉，把酒蒸出来。

自制黄酒的原料配方是米（江米、大米均可）10公斤，水9．3公斤，培养曲（酒厂或腐乳厂有售）1公斤，酒药（副食店有售）0．28公斤。制作方法：①泡米。

步骤四：酒瓶洗净沥干水分。步骤五：把拌好的糯米饭装进瓶子里，中间戳一个洞；盖上盖子（不要盖实，留一条缝）放24小时后撒一碗米酒，连续三天；再盖实盖子，十天后把米酒倒进去密封盖子；放一年即可取酒。

客家黄酒制作方法：浸酒：先将糯米三五十斤蒸熟。摊冷：撒入酒饼拌匀，放入窄口的瓦埕，稍加适量开水，然后密封，七八天后就有酒味发出，芬芳诱人。

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