低度酒的由来 低度酒怎么来的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于低度酒的由来的问题，于是小编就整理了4个相关介绍低度酒的由来的解答，让我们一起看看吧。

1. 低醉酒度的酒是从什么时候出现的？
2. 38度白酒的由来？
3. 低度酒不是高度酒加水勾兑出来的吗？
4. 为什么古代酒度数低？

低醉酒度的酒是从什么时候出现的？

低醉酒度是2008年1月丰谷酒业与四川大学强强联合，开始深入低醉酒度项目研究，项目研究，应用工作2010年3月全部完成。所以低醉酒度的酒正式出现应该是2010年吧。并且丰谷酒业在“低醉酒度”科研项目中还完成了“四大突破”：首次找出了影响浓香型白酒醉酒度的主要因子；首次建立了科学的白酒醉酒度评价动物模型；首次确定了生产低醉酒度白酒的关键技术；首次实现了低醉酒度白酒的规模化生产。低醉酒度的面世，对中国白酒行业的发展影响深远。

38度白酒的由来？

其实啊，这38度的来历、充满***色彩。70年代，我国著名数学家、华罗庚，他提出了个“优选法”的概念。其中之一、在数字上就有0.618，也就是黄金分割数。相对于高度酒60度的黄金优选，即 60×0.618得到数字37。而37是个素数，又是个单数。在国人心目中，这个数不太吉利。中国人通常讲究好事成双。因此，就从37优化到38。况且，38这个数字当中带有数字8，有兴旺发达的美好寓意。就这样，最终38度成为低度酒的划分标准。在您的生活中，又碰到有哪些很有讲究的数字呢？

当时张弓在加桨降度之后，就把白酒送到宁陵雪糕厂，用那里的冰箱把酒降温到0下18°，酒里面就会形成大量絮状物，然后用脱脂棉过滤，这个过滤又会带走一部分酒的风味，让这个酒体更加淡薄，但为了响应号召，张弓酒厂还是经过艰难的探索，经历了数百次实验，***取冷冻过滤工艺，最终克服了白酒低度化的技术难题，最终在1***3年成功研究出了38度张弓酒，从这里开始，中国第一瓶低度白酒诞生了。

低度酒不是高度酒加水勾兑出来的吗？

低度酒不是高度酒加水勾兑出来的

粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度（二锅头就是这么来的）。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。

为什么古代酒度数低？

古代没有蒸馏酿酒技术的时候，酒都是发酵酒,度数最多不会高过二十度，大多是十度以下的米酒,再经发酵后就过滤而得，有的甚至比不过现在超市卖的米酒。所以古人动不动可喝几坛，虽然有些夸张的成份，但的确可以像现代人喝啤酒一样喝。

到此，以上就是小编对于低度酒的由来的问题就介绍到这了，希望介绍关于低度酒的由来的4点解答对大家有用。