红烧肉用黄酒炖好吃吗 红烧肉用黄酒炖好吃吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧肉用黄酒炖好吃吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧肉用黄酒炖好吃吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧肉黄酒哪个牌子最好？
2. 红烧肉做法黄酒用什么牌子的？
3. 本帮红烧肉用哪种黄酒？
4. 红烧肉得黄酒是什麼？

红烧肉黄酒哪个牌子最好？

红烧肉放黄酒是上海江南的做法，一般的家庭烧的话就会用一般的特加饭黄酒，这是上海人的烧菜黄酒，要想红烧肉好吃还是要用更加好一点的黄酒，选用花雕酒比较好，香味更加浓烧出来的肉就会更加香，肉腥味完全都会被黄酒去除，讲究的话就要用三年以上的花雕酒。

花雕酒。

红烧肉，要需很多辅添加，如酱油糖等，做岀来才好吃，口感很重要。花雕黄酒出于绍兴，历史悠久，品牌酒，内含糖份，氨基酸等，既可以去腥，又可减少直接放糖的量。红烧肉一般都使用五花肉，它肥瘦比均衡，所以用花雕酒烧，既入味，又软而不腻，有光泽，香气浓，营养好。

红烧肉做法黄酒用什么牌子的？

在红烧肉做法中，黄酒的选择没有特定的品牌要求，只要是品质良好、口感醇厚的黄酒都可以。

绍兴黄酒：绍兴地区的黄酒历史悠久，品质优良，口感醇厚，非常适合烹饪红烧肉。其中，古越龙山、沈永和、女儿红等品牌都是不错的选择。

做红烧肉时，选用何种黄酒并不是最重要的，因为不同品牌的黄酒在口感和味道上可能存在一些差异，但这并不影响红烧肉的最终口感和味道。因此，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的品牌。

本帮红烧肉用哪种黄酒？

本帮菜红烧肉用哪种黄酒？

我个人认为上海本帮菜的红烧肉在知名度较有影响的餐桌是不会用那种袋装黄酒去制作的，一定是瓶装且有一定品牌的黄酒。我知道某些上海四～五星级酒店不管是红烧肉还是其它海鲜等荤菜用的都是品牌花雕酒以上的黄酒。

本帮菜在上海也叫上海菜，上海是个***城市，以江浙人居多，而江浙一带喝酒多以黄酒为主，黄酒也可以去腥，长久以来北方荤腥一般用白酒而江浙一带均以黄酒为主，因为用于去荤腥菜，所以也俗称料酒，料酒超市里有便宜的，也有价高的诸如绍兴的古越龙山、花雕等等，红烧肉用好的黄酒自然是更香更入味，所以我烧红烧肉一般都用五年存花雕，价格实惠，出锅的红烧肉也特别的香！

红烧肉得黄酒是什麼？

红烧肉的做法有很多，比如用可乐，米酒，料酒，黄酒都可以用来烹饪，这些调料都有去腥的作用，而我做红烧肉最常用的是啤酒，加料酒，又能去腥又可以让肉炖的更加容易快速软嫩，二斤五花肉我会用掉一整瓶啤酒加一大碗水，然后小火慢炖，直至肉质滑嫩汤水收的剩一点为止，啤酒做出来的红烧肉其实一点啤酒味都没有，不过根据自己喜好，喜欢哪种调料就用哪种好啦。

到此，以上就是小编对于红烧肉用黄酒炖好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧肉用黄酒炖好吃吗的4点解答对大家有用。