黄酒为啥叫黄酒 黄酒为啥叫黄酒呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄酒为啥叫黄酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黄酒为啥叫黄酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄酒为什么叫花雕？
2. 米酒为什么是黄酒？
3. 4种黄酒的得名由来？
4. 什么叫黄酒？

黄酒为什么叫花雕？

花雕酒即黄酒，那为什么叫花雕呢？因为黄酒产自绍兴，有时也称绍兴酒。那里的人家只要生女儿，就会酿一坛黄酒，坛子为了美观，一般都在上面雕花纹。然后用红纸封坛口储藏，等女儿二九出嫁时再拿出来做嫁妆。于是这样被称为花雕或女儿红。

原本花雕酒是等二女儿出嫁的时候送上的嫁妆,没想到二女儿还没到出嫁那天就早逝了,所以就取名叫花雕(凋)酒,意思就是花儿已凋谢

花雕酒又名状元红和女儿红，相传古时候江浙地区的人都会自家酿黄酒，因为想送人，但苦于一般器皿不够精细，所以请人烧制一些外面雕有龙凤花草鱼鸟的瓦罐或土罐，因此装在此类气皿中的黄酒被称为花雕酒

米酒为什么是黄酒？

黄酒不是米酒。黄酒属于酿造酒，是以大米、小米、大豆为原料，酒精含量约为14%-20%，属于低度酿造酒。米酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，米酒与黄酒有很多类似之处，所以部分地区也把黄酒称为“米酒”，但米酒只用大米作为原料，使用甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更广，最宜作夏季的饮料。

答:因为米酒与黄酒有很多类似的地方，所以有些地方(一般是北方)往往把米酒称为黄酒。其实是不对的，南方一般是用糯米为原料来做米酒，也叫甜酒，而北方一般是以小米为主要原料做黄酒。

米酒以稻米为主要原料，是中国的汉族特产，酵母曲种质量决定酒质和酒色发黄，所以叫黄酒。

南方通常以糯米、北方以黍米、粟及糯米（北方称江米）为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。

4种黄酒的得名由来？

1.元红又叫状元红，古代的时候会在酒坛外面涂上朱红色的漆，所以叫元红。元红属于干型黄酒，也是入门级的黄酒。因为口感比较清淡，产量比较小，所以很多人都没听说过。元红酒体清澈透明、颜色微黄、入喉微甘，落口清爽，闻起来带有坚果的清香，更像没有气的啤酒。

2.加饭，就是我们平时说的加饭酒，属于半干型的黄酒。加饭酒是在元红的基础上，酿造的时候增加粮食的投放比例，以增加酒的含糖量和风味物质。因为加了饭的嘛，因此得名加饭酒。加饭酒是我们接触比较多的黄酒，颜色比较深，陈酿加饭酒呈琥珀色，入口微甜，香气、口感比较醇厚，层次感比较强。

3.花雕酒跟加饭酒的酿造工艺是一样的，只是窖藏的时间比加饭酒要更长，并且储酒容器用的都是雕龙画凤的坛子，看上去花花绿绿的，因此得名花雕。花雕酒实际上就是陈年的加饭酒，因此口感更为浓郁，一般来讲，花雕酒指的就是上好的黄酒。

4.善酿属于半甜型的黄酒，是在干型黄酒基础上，加料再次发酵而成的黄酒。善酿颜色深黄半透明，入口绵甜、顺滑，酒体醇厚，回味香甜，带有淡淡的米香和蜜香，非常适合女士饮用。

香雪

香雪是甜型的黄酒，除了加料，还有加入老酒进行再次发酵，酿酒的工艺比善酿还要复杂。

什么叫黄酒？

黄酒就是常说到的客家甜酒、糯米酒。是一种酿造酒，主要原材料为大米、糯米、粟等。酒精度较低，一般为8%-20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸。

黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。

到此，以上就是小编对于黄酒为啥叫黄酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄酒为啥叫黄酒的4点解答对大家有用。