黄酒汤圆（伊曼黄酒汤圆）
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今天给各位分享黄酒甜型的知识，其中也会对黄酒甜型和干性哪种最好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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黄酒有几种类型
按酒的产地来命名：代州黄酒、绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒、河南双黄酒等。
黄酒有4种类型。干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于10G/L。口味醇和、鲜爽、无异味。半干黄酒：“半干”表示酒中的糖分还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖分。
摊饭法：将蒸好的饭摊在竹簟上，自然摊凉，现在发展成在蒸饭车上吹风降温，之后再加曲加酒母发酵而成为酒。该方法多用来生产干型、半干型黄酒，如绍兴的加饭、元红黄酒。
黄酒“干型”和“甜型”的口感差别大,哪个更好?
1、半干型和半甜型黄酒哪个好喝取决于个人口味和需求。如果喜欢甜食，那么可能会更喜欢半甜型黄酒。这种黄酒的口感鲜甜爽口，酒体协调，浓郁醇香。如果喜欢高度酒，更喜欢喝酒味浓度较高的黄酒，可能会更喜欢半干型黄酒。
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2、而半干型黄酒最大的特点就是在配料中减少了水分用量，也就相当于增加了“饭量”，所以半干型黄酒又被称之为“加饭黄酒”，其典型代表就是绍兴加饭酒。
3、口感不同：半干黄酒的口感醇厚、馥郁芬芳、柔和味美，半甜黄酒的口感鲜甜爽口、酒体协调、浓郁醇香。颜色不同：半干黄酒的颜色呈橙黄至深褐色、清透有光泽，半甜黄酒的颜色呈琥珀色、清亮透明。
4、干型黄酒干型黄酒，“干”表示酒中含糖量少，糖份大多发酵成酒精，总糖含量低于或等于10G/L。本产品为稀醪发酵，总加水量为原料米的三倍左右，酵母充分发酵，残糖低。
5、总含糖量不同：半干黄酒的总糖含量在11g/L到40.0g/L，半甜黄酒的总糖含量在40.1g/L到100.0g/L。口感不同：半干黄酒的口感醇厚、馥郁芬芳、柔和味美，半甜黄酒的口感鲜甜爽口、酒体协调、浓郁醇香。
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绍兴黄酒的分类
1、绍兴黄酒品种甚多，著名的有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等。元红酒 红酒也称状元红。酒度15度以上，糖、酸成分较低。加饭酒 加饭酒酒度18度，糖分2度，高于元红酒。属半干型酒，似葡萄酒的半干类型。
2、绍兴元红酒 属干黄酒，含糖分10克/ 升以下。绍兴加饭(花雕)酒 属半干黄酒，含糖分10~40.0克 / 升。绍兴善酿酒 属半甜黄酒，含糖分40.1 ~ 100.0克/ 升。
3、如果以含糖量高低区分，绍兴黄酒可以分为元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒四大类型。元红酒又称为状元红，因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名，是绍兴黄酒的大宗产品，属于干型黄酒，含糖量10g/l以下。
4、加饭酒：色泽橙黄，清亮透明，醇香浓郁，滋味醇厚爽口，口感柔和协调，是绍兴酒中之最佳品种。与元红酒相比，因酿造过程***别地多加原料糯米饭，且口感特别醇厚，故而得名。酒度为≥10%(V/V)，属半干型黄酒。
黄酒半甜型和半干型哪种好
1、当然，半甜米酒更好，半甜米酒。黄酒按含糖量可分为干型、半干型、半甜型和甜型。喝半甜或半干黄酒好？那要看个人口味偏好了。
2、口感不同：半干黄酒的口感醇厚，馥郁芬芳、柔和味美，半甜黄酒的口感鲜甜爽口，酒体协调，浓郁醇香。颜色不同：半干黄酒的颜色呈橙黄至深褐色、清透有光泽，半甜黄酒的颜色呈琥珀色、清亮透明。
3、黄酒喝半甜还是半干好其实黄酒半干和半甜没有好不好之分，这是依据个人口味而定的。
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