代县特产黄酒（代县黄酒厂）

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本文目录一览：

• 1、中国黄酒分为哪几种?
• 2、代县黄酒分年份和度数吗
• 3、代县特产有哪些

中国黄酒分为哪几种?

中国黄酒的三大派分别为苏派黄酒、越派黄酒和海派黄酒。越派黄酒集中了一批历史悠久、品牌知名度较高的传统黄酒企业，如古越龙山、会稽山、水乡国色等，以口味醇厚为主要特征。

干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，糖分都发酵变成了酒精，故酒中的糖分含量最低，总糖含量在0.5%以下，口味醇和、鲜爽、无异味。干黄酒的代表产品是元红酒。

绍兴加饭酒 绍兴黄酒可谓是我国黄酒的姣姣者。绍兴酒在历史上久负盛名，在历代文献中均有记载。

代县黄酒分年份和度数吗

1、总的来说，黄酒的酒精度数虽然没有统一的标准，但一般来说都在9-20度左右，具体度数取决于酿造工艺和酿酒师的调整。以上内容只是大概的范围，具体度数应以各品牌产品的标注为准。

2、黄酒是以糯米为主要原料，以酒曲酒母为糖化发酵剂，经过酿制而成的低度发酵酒，年份越久，黄酒的颜色也会越深，因此，五年陈的黄酒酒液颜色要比三年陈的黄酒深一点。

3、黄酒度数一般是14—20度左右。黄酒是世界三大酿造酒之一，是我国历史悠久的酒类，使用糯米、黍米、粟等谷物为原料发酵而得，度数不高，甘甜味美，营养丰富。黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。

4、黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%，一般为15~16度。根据黄酒的含糖量的高低可分为以下4种：干黄酒：干表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于10G/L。口味醇和、鲜爽、无异味。

5、一般为15~16度。黄酒是酿造酒，不同于白酒，没有经过蒸馏，属于低度酒，一般酒精含量为14%20%。黄酒是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。

6、黄酒和白酒不一样，黄酒没有经过蒸馏，度数普遍较低，酒精度一般低于20度。没有高度的，至少是在无勾兑的情况下是没有高度的。无勾兑和添加的黄酒是黄酒中的上品。

代县特产有哪些

代县辣椒：红艳艳的颜色，像用胭脂刚染过般，鲜灼欲滴。代县绿豆：粒大饱满，滚圆匀称，干净纯色，营养价值高。代县腌菜：种类有大菜、小菜，腌制方式分单腌、混腌，腌制方法包括腌、拌、发、曝等。

代县酥梨是山西省忻州市代县的特产。代县酥梨以其果肉松脆、汁多味甜，曾多次在全国、省、市评比中夺魁，素有“黄土高原第一梨”之称。代县酥梨，誉满京华，其个头大，色泽金黄、果肉酥脆，含糖量高，堪称梨中之魁。

代县火烧是山西省忻州市代县的特产。代县火烧形似煎饺，为代县人常吃的一种面食。刚出炉的火烧外焦里嫩，吃起来别有一番风味。

代县酥梨是忻州市代县的著名特产，代县酥梨果肉松脆、汁多味甜，素有黄土高原第一梨之称。代县酥梨个头大，色泽金黄、果肉酥脆，含糖量高，堪称梨中之魁。

代县酥梨梨是很常见的水果之一，种类很多，在很多地方也有梨的种植，只是生长环境的不同，它的味道都有所不同。这里我要介绍的是这代县的酥梨，这种酥梨最大的特点就是多汁，肉厚，皮薄，口感脆嫩，细腻无渣。

代县烫面饺：烫面饺是代县人常吃的面食之一。因其要用滚烫的水来和面，故称为“烫面饺”。其特点是饺皮儿很筋道，皮薄馅大，色泽如玉，鲜香不腻。

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