红毛烧酒简介（红毛烧酒度数）|酒

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度酒可以长期存放。45度属于酒精度数较高的白酒，不容易受到细菌感染，但是如果品质较差的白酒，时间过长酒精会挥发，香气分解，口感会变差；选择品质高的白酒，更适合保存。

可以长期储藏。土烧酒的酒精度在10°以上，酒精度在10℃以上的酒通过恒温包装，可以长期储藏，但随意时间的推移，口感可能没有以前好了。土烧酒就是白酒。

应该是敢不敢喝，按照保质期说法是不可以喝的，你要是非常想喝也不是没人拦着么。再说了都放这么长时间了，不是说酒越放越值钱么。放着吧。

首先来看一下相关规定，国家质检总局和标准委的规定，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，而一般的白酒都在10度以上，所以没有保质期。

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清香型白酒不可以长期存放。清香型白酒一般可以存放3~5年，大部分的清香型白酒不适合长时间保存，长时间放置后它的香味会变得复杂，不仅“清”香不再，还会有一股焦糊味，而且酒的味道也会变淡，风味也会下降。

一般酱香型和浓香型的白酒最易储藏，可以适当的存放时间长一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，这种酒最好不要长期贮存，因为贮存时间长了容易失去原有的清香，还会发出苦涩味，存放时间长了就不好喝了。

1、红茅烧酒酿酒绝技源自唐宋，***用传统固态酿造技术精心酿制而成。红茅烧酒前身为荣州红酒，而荣州红酒在唐代时期就已是四川名酒了，也是中国历史上持续时间最长的官酒和贡酒。

2、白酒，外文名：Baijiu（Chinese Baijiu），是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。

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3、茅台四大金刚：红茅，蓝茅，黑茅，金茅属于飞天系列。飞天茅台酒是一款酱香型白酒，***用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。

4、白酒(WHITE WINE)：以白葡萄(黄、绿系)为主，如用黑葡萄来做也可，去掉果柄、果皮再加以压榨，取其果汁来做，颜色有无色透明、青、淡黄、琥珀、黄金色等等。

5、烧酒名字虽然叫烧酒，但是其酒精度却与中国的白酒有着天壤之别，烧酒完全没有白酒那么“烧”，通常中国白酒最低的度数也要在30度以上，而烧酒的度数却只在15-25之间，烧酒的度数仅仅只比中国黄酒的度数高一点点。

原料选取，选用荣县丘陵地区的糯高粱，要求成熟度高，颗粒饱满，无杂质，霉变。通过精选、浸泡、蒸煮、摊晾、下曲、糖化、发酵等步骤，将高粱转化为酒糟。

***用侧糖化侧发酵的双边发酵工艺，对麸皮酒进行固态发酵。在渣滓之后，音乐和葡萄酒母亲被加入。

白酒酿造的基本原理和工艺流程主要由以下七个步骤构成：原料处理、淀粉糖化、制曲、酒精发酵、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等工序。

红曲酒的做法步骤：①糯米洗净后加水浸泡12小时左右。②泡米的同时把清水烧开，倒入准备好的酒坛子里自然降温，降至35度左右时加入红曲泡上，并留出一小把红曲备用。白曲则粉碎成粉末待用。

提供一篇你参考：白酒的制作方法：所用设备：原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。拌料、蒸煮及冷却设备。

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